પ્રમુખ ક્રીમ ચીઝ બોલોગ્નીસ ચટણી

તૈયારી

1. અમારા પાસ્તાને બોલોગ્નીસ બનાવવા માટે, અમે ઝુચિનીને ગાજર સાથે ફ્રાય કરીને શરૂ કરીએ છીએ, બંને શાકભાજીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે ડુંગળી ઉમેરી નથી જેથી તે પાસ્તાને વધુ મજબૂત સ્વાદ ન આપે.

2. એકવાર આ બંને શાકભાજી તળાઈ જાય પછી, અમે 4 કુદરતી ટામેટાં, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપીને, એક ચપટી મીઠું, મરી અને પીસેલું લસણ ઉમેરીએ અને ચટણીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થવા દો.
   તે ક્ષણે અમે ચટણીને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ જેથી કરીને તમામ ઘટકો મિશ્રિત થઈ જાય અને અમે પ્રેસિડેન્ટ્સ એન્મેન્ટલ ક્રીમ ચીઝના જથ્થાનો આડંબર ઉમેરીએ, અને ચટણીને વધુ 5 મિનિટ માટે ઓછી થવા દો.

3. બીજી પાનમાં અમે થોડું તેલ મૂકીએ છીએ અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે અમે નાજુકાઈના માંસ ઉમેરીએ છીએ. અમે તેને થોડું મીઠું અને મરી સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ, અને જ્યારે તે થોડો રંગ લે છે, ત્યારે અમે તેને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરીએ છીએ જેથી તે બાકીના ઘટકો સાથે પીગળી જાય.

4. છેલ્લે, એકવાર અમે પાસ્તા રાંધ્યા પછી, અમે તેને ચટણી સાથે ભળી અને પીરસો.