ફળ ટેમ્પુરા, એક ગરમ મીઠાઈ

તૈયારી

1. ડેઝર્ટ પોતે બનાવવાના કલાકો પહેલાં, અમે ટેમ્પુરાનું બેટર બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે આથોને બાઉલમાં પાણીમાં ઓગાળીએ છીએ, જે ખૂબ જ ઠંડુ હોવું જોઈએ. પછી, અમે ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીએ છીએ, જ્યાં સુધી આપણે એક સમાન પેસ્ટ ન મેળવીએ ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહીએ.

2. અમે બાઉલને પારદર્શક કાગળથી ઢાંકીએ છીએ અને પાસ્તાને લગભગ ત્રણ કલાક માટે ફ્રિજની બહાર રહેવા દો.

3. ટેમ્પુરા કણકની આરામ કરવાની પ્રક્રિયાના અંત પહેલા થોડો સમય, અમે ફળો તૈયાર કરીએ છીએ. આપણે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે અમુક ફળો હવાના સંપર્કમાં ઓક્સિડાઈઝ થાય છે અને તે, એકવાર બેટરમાં કોટ થઈ જાય, તે તરત જ તળવા જોઈએ. તેથી, અમે યોગ્ય રીતે ફળોને છાલ, બીજ અને કાપીએ છીએ.

4. અમે ફળોના ટુકડાને કણકમાં ડુબાડીએ છીએ અને તેને ખૂબ જ ગરમ અને સ્વચ્છ તેલ સાથે એક કડાઈમાં મૂકીએ છીએ.

5. બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો અને જ્યારે બેટર સહેજ સોનેરી થાય ત્યારે ફળો કાઢી નાખો.

6. ચરબીના કોઈપણ નિશાનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માટે ફળને શોષક કાગળ પર મૂકો અને ગરમ પીરસો.