ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ મફિન્સ

તૈયારી

1. ઈંડાને ખાંડ વડે, વેનીલા પોડ ખોલ્યા પછી કાઢવામાં આવેલ બીજ અને વેનીલા ખાંડને પીટ કરો જેથી આ મિશ્રણ તેના જથ્થાને બમણું કરે અને બ્લેન્ચ થાય.

2. ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝને દૂધ અને તેલ સાથે મિક્સ કરો અને તેને મારવાનું બંધ કર્યા વિના અગાઉના ઇંડાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ઉમેરો.

3. લોટ, ખમીર અને મીઠું મિક્સ કરો અને જો શક્ય હોય તો સ્ટ્રેનરની મદદથી અગાઉના કણક પર બધું રેડવું, જેથી તે ધીમે ધીમે અને વરસાદના સ્વરૂપમાં પડે.

4. અમે મફિન ટીનમાં બેટરના ચમચી ભરીએ છીએ જેથી તે તેની ક્ષમતાના 3/4 સુધી ન પહોંચે.

5. અમે મફિન્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર 18 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે સરસ સોનેરી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ.