બદામ લસણનો સૂપ

તૈયારી

1. એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ સાથે બદામને ફ્રાય કરો

2. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને કાઢી લો અને કિચન પેપર પર કાઢી લો.

3. એ જ તેલમાં લસણ, ઝીણી સમારેલી બ્રેડ, મરચાં, મરી, કેસર અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો.

4. જ્યારે બધું થોડું સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને, સ્લોટેડ ચમચી વડે, આ રેફ્રીડ ફૂડને દૂર કરો (અમે વધારાનું તેલ સારી રીતે કાઢીએ છીએ) અને તેને મોર્ટારમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

5. બદામ ઉમેરો અને સજાતીય પેસ્ટ ન મળે ત્યાં સુધી ક્રશ કરો.

6. એક વાસણમાં એક લિટર પાણી ઉકાળો

7. મોર્ટારમાંથી પેસ્ટ ઉમેરો, દરેક વસ્તુનો લાભ લેવા માટે થોડું પાણીથી કોગળા કરો.

8. જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે અમે સૂપને ફીણ કરીએ છીએ અને તેને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી રાંધવા દો

9. મીઠું નાખો અને તળેલી બ્રેડ અને/અથવા કાતરી બદામના કેટલાક ક્યુબ્સ વડે સજાવો

10. ચમકવા માટે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલના થોડા થ્રેડો મૂકો.