બદામ સાથે ક્રિસમસ સ્ટ્યૂડ ચિકન

તૈયારી

1. એકવાર આપણી પાસે સ્તનો સ્વચ્છ અને સુકાઈ જાય, અમે તેને સીઝન કરીએ છીએ. પહોળા સોસપાનમાં અથવા ઊંડા તવામાં, મધ્યમ તાપ પર સારી માત્રામાં તેલ વડે બંને બાજુ બ્રાઉન કરો.

2. દરમિયાન, અમે જુલિયાનામાં ડુંગળી કાપી. એકવાર ચિકન બ્રાઉન થઈ જાય, અમે તેને કેસરોલમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને સારી રીતે પોચ કરવા માટે ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ.

3. અમે સૂકા ફળો, તજની લાકડી અને કોગ્નેકને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ. થોડી મિનિટો માટે વધુ ગરમી પર ઘટાડો થવા દો. અમે હજી સુધી બદામ (બદામ, અખરોટ, હેઝલનટ...) ઉમેરીશું નહીં જેથી તેઓ નરમ ન થાય.

4. અમે ચિકન સ્તનોને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, તેમને પૂરતી માત્રામાં સૂપ અને વાઇન સાથે પાણી આપીએ છીએ જેથી તેઓ રસોઈ સમાપ્ત કરે અને અમને જાડી ચટણી મળે. તે પૂરતું હશે કે અડધા સ્તનો આવરી લેવામાં આવે. અમે તેને ફેરવી શકીએ છીએ જેથી તેઓ બંને બાજુએ રાંધે.

5. વાસણને તાપમાંથી દૂર કરવાની એક મિનિટ પહેલાં, તેમાં બદામ ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો ફરીથી મીઠું અને મરી ઉમેરો.