બીટ હ્યુમસ: રંગ અને સ્વાદ

તૈયારી

1. અમે એક દિવસ પહેલા ચણા પલાળીએ છીએ

2. બીજા દિવસે, અમે પાણી દૂર કરીએ છીએ અને તેમને કોગળા કરીએ છીએ; અમે તેમને પાણીથી ઢંકાયેલા વાસણમાં એક ચપટી મીઠું સાથે લગભગ 15-20 મિનિટ માટે સ્પીડ પોટમાં 2 પર મૂકીએ છીએ (અથવા જ્યાં સુધી તેઓ પરંપરાગત વાસણમાં નરમ ન થાય ત્યાં સુધી)*

3. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, ચણાને તેના થોડા સૂપ સાથે બ્લેન્ડ કરો, લગભગ 1/4 ગ્લાસ (જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો અમે થોડું વધુ ઉમેરીશું, જો કે તે સુસંગત હોવું જોઈએ).

4. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તાહિની, જીરું, આશરે સમારેલી બીટ, એક ચપટી મરી અને ચપટી મીઠું ઉમેરો.

5. જ્યાં સુધી અમે ઇચ્છિત ટેક્સચર ન મેળવીએ ત્યાં સુધી અમે મિશ્રણ કરીએ છીએ, જ્યારે બ્લેન્ડર ચાલુ હોય ત્યારે તેલ ઉમેરીએ છીએ.

6. જો જરૂરી હોય તો અમે સીઝનીંગને સમાયોજિત કરીએ છીએ.

7. તેને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં તમે તેને સર્વ કરવા જઈ રહ્યા છો.

8. તેને પ્રસ્તુત કરવા માટે, તમે તેને થોડું ઓલિવ તેલથી ધોઈ શકો છો, થોડી અદલાબદલી પિસ્તાથી સજાવટ કરી શકો છો અને, હા, તેની સાથે પીટા બ્રેડ, લોકલ બ્રેડ અથવા કેટલીક શાકભાજી લાકડીઓ જેમ કે ગાજર, સેલરિ, વગેરે.