બેકન અને ટમેટા સાથે પાસ્તા એક લા અમાત્રિકિઆના

ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પ્રખ્યાત, સોટ અ લા અમાત્રિકિઆના (અમાટ્રિસ શહેરમાંથી), ખૂબ ધીમે ધીમે છૂંદેલા ટામેટા અને નાજુકાઈના બેકનને રાંધવાનું પરિણામ છે. પરિણામ એક પ્રકારનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બેકન બોલોગ્નીસ છે, જો આપણે પાસ્તા સાથે સારી રીતે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મેળવીશું તો પણ વધુ સમૃદ્ધ છે.

ઘટકો: 500 જી.આર. પાસ્તા, ખૂબ લાલ અને પાકેલા ટામેટાં 500 જીઆર, 200 જી.આર. ધૂમ્રપાન વિના બેકન, 1 ડુંગળી, 1 થોડું પ pપ્રિકા, મીઠું, મરી, તેલ અને પરમેસન ચીઝ.

તૈયારી: પ્રથમ અમે ઓરડાઓ બનાવવા માટે ટામેટાં તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાં બરછટ કરવામાં સહાય કરવામાં છાલ કા .ીએ છીએ. અમે તેમને અડધા કાપી અને બીજ દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે તેમને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.

થોડું ઓલિવ તેલ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અદલાબદલી બેકન અને અનામત ફ્રાય. તે જ તેલમાં, અમે તેને બ્રાઉન કરવા માટે ડુંગળી અને થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ. પછી અમે ટમેટા અને પapપ્રિકા ઉમેરીએ અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી થવા દો. સીઝન અને ખાંડ સાથે સુધારવા માટે ટમેટા એસિડ છે કે કેમ તે અમે તપાસીએ છીએ. ટામેટામાં બેકન ઉમેરો, થોડી મિનિટો સાંતળો અને મીઠા પાણીમાં રાંધેલા પાસ્તા સાથે મિક્સ કરો.

છબી: સ્ટીકીગોઇ ...