બીફ ટેજિન મધ અને સૂકા જરદાળુ સાથે

તૈયારી

1. માંસને 4 સેમી ભાગોમાં કાપો. પહોળા કેસરોલમાં ડુંગળી સાથે માખણ સાથે તેલ અને ગાજર અને સલગમની છાલ અને કાતરી નાખો. તેમજ થ્રેડો વગરની સેલરી ઉમેરો અને લગભગ 3 સે.મી.

2. જ્યારે શાકભાજી થોડી બ્રાઉન થાય, ત્યારે તેમાં તજ, જાયફળ, રસ અલ હનુત, મીઠું અને બે ચમચી મધ ઉમેરો. બીફ ઉમેરો અને જગાડવો. 1/2 લિટર પાણીમાં રેડો, ઢાંકીને ધીમા તાપે 40-50 મિનિટ સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી માંસ નરમ ન થાય.

3. એકવાર માંસ રાંધવામાં આવે તે પછી, બાકીના બે ચમચી મધ અને નારંગી બ્લોસમનું પાણી અને જરદાળુ સૂકા જરદાળુ ઉમેરો. નવું ઉકાળો અને વધુ 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રહેવા દો.

4. તાજીનમાં ખૂબ જ ગરમ પીરસો, તાજી શેકેલી બદામ સાથે તાજ પહેરો અને સાથે, જો તમે ઈચ્છો તો, થોડા બાફેલા સફેદ ચોખા અથવા કૂસકૂસ અથવા, કેમ નહીં, કેટલાક ક્રિસ્પી પાસાદાર ફ્રાઈસ સાથે.