મશરૂમ્સ અને વાછરડાનું માંસ સાથે, સીસેમેન રિસોટ્ટો

તૈયારી

1. રિસોટ્ટો તૈયાર કરતાં પહેલાં, વાછરડાનું માંસને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીમાં નાખો અને લસણને ખૂબ જ ઉડી લો.

2. હવે અમે તેલ સાથે સોસપેનમાં લસણને થોડું સાંતળવાનું શરૂ કરીએ છીએ અને તરત જ માંસ ઉમેરીએ છીએ

3. ગોમાંસને મધ્યમ તાપ પર થોડી મરી વડે ત્યાં સુધી સાંતળો જ્યાં સુધી તેનો રસ ખોવાઈ ન જાય, પછી તેમાં વાઇન ઉમેરો અને તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે ચડવા દો.

4. એકવાર ગોમાંસ અને ઘટાડો થયેલ વાઇન ટેન્ડર થઈ જાય, અમે મશરૂમ્સ ઉમેરીએ છીએ અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળીએ છીએ.

5. અમે મીઠું અને ચોખા ઉમેરો

6. થોડી મિનિટો માટે સાંતળો અને ધીમે ધીમે મિશ્રિત અને ઉકળતા માંસ અને મશરૂમનો સૂપ ઉમેરો કારણ કે ચોખા તેને શોષી લે છે.

7. ચોખા કોમળ અને ક્રીમી બનવા માટે લગભગ 20 મિનિટ પૂરતી હશે.

8. પછી અમે તેને આરામ કરીએ, થોડી વધુ મરી ઉમેરીએ, મીઠું એડજસ્ટ કરીએ અને થોડું તેલ વડે ઝરમર વરસાદ કરીએ.