(42 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આ રેસીપી માંથી મશરૂમ્સ સાથે ચટણી માંસ મારી માતા કરે છે તે જ છે અને જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે મારો ભાઈ અને હું પ્રેમ કરતા હતા. જો કે હું રેસીપી બનાવતી વખતે બનાવવાની કોશિશ કરું છું અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જ્યારે પણ તે તૈયાર કરતી વખતે મને હંમેશા વધુ ખાવાની મજા આવે છે.
આ વખતે મેં તેને મશરૂમ્સથી તૈયાર કર્યું છે કારણ કે મારી પાસે તે ફ્રિજમાં છે અને હું તેનો ફાયદો ઉઠાવવા માંગુ છું, પરંતુ તમે તેને ચાંટેરેલ્સ (રોવેલન્સ અથવા સ્લેટાસંગો) સાથે બનાવી શકો છો હવે અમે મોસમમાં હોઈએ છીએ, મોઇક્સર્નોન્સ અથવા અન્ય કોઈ મશરૂમ સાથે કે તમને ગમે. કેટલાક ચટણીને વધુ તીવ્રતા આપશે અને અન્ય લોકો તેને નરમ બનાવશે.
મશરૂમ્સ સાથે ચટણીમાં માંસ
ચટણીમાં આ સમૃદ્ધ માંસનો આનંદ માણવા માટે બ્રેડને ભૂલશો નહીં.
- બાર્બરા ગોંઝાલો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: માંસ
- પિરસવાનું: 4
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 જી.આર. બીફ ટુકડાઓ
- 3 મધ્યમ પાકેલા ટામેટાં (અથવા 2 મોટા)
- 1 નાની ડુંગળી (અથવા 1/2 મોટી)
- લસણની 1 લવિંગ
- લોટ
- સૅલ
- મરી
- 1 ખાડીનું પાન
- સફેદ વાઇનનો 1/2 ગ્લાસ
- 1 ગ્લાસ પાણી (અથવા જો તમે પસંદ કરો છો, માંસ સૂપ)
- 100 જી.આર. મશરૂમ્સ (અથવા અન્ય મશરૂમ્સ)
તૈયારી
ચેતા અને ચરબીની વાછરડાનું માંસ ભરણ સાફ કરો અને તેમને મધ્યમ કદના ફિલેટ્સમાં કાપો.
માંસના મેલેથી સ્ટીક્સને હરાવી દો. આ રીતે વિવિધ પેશીઓ બનાવેલા રેસા તૂટી જાય છે અને માંસ વધુ કોમળ બનશે.
ફાઇલિટ્સની સિઝન અને તેમને થોડું લોટ.
લોટને માંસ સીલ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પ inનમાં ફિલ્ટને ફ્રાય કરો. તેઓ બ્રાઉન નથી. એક કેસરોલ માં અનામત.
ફાઇલલેટને ફ્રાય કરવા માટે વપરાયેલા સમાન તેલમાં, એક ચમચી લોટનો લોટ ઉમેરો, જે માંસના કોટિંગથી બાકી છે. થોડો રંગ લેવા લાગે ત્યાં સુધી તેને થોડા વારા આપો.
પછી તપેલીમાં ડુંગળી, ટામેટા અને લસણને મોટા ટુકડાઓમાં ઉમેરો. હલાવતા રહેવું કે જેથી તે આપણને વળગી રહે નહીં.
એકવાર શાકભાજી શિકાર બનવાનું શરૂ થાય, પાણી અને સફેદ વાઇન રેડવાની અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
જ્યારે બધું પોશ્ચર થાય છે, ત્યાં સુધી ફૂડ મિલ દ્વારા જાઓ અથવા એકરૂપ સ saસ ન મળે ત્યાં સુધી મિક્સર-ટર્મિક્સ ગ્લાસમાં મિશ્રણ કરો (અગાઉ ખાડીના પાનને કા removeો અને માંસ સાથેના કseસroleરલમાં મૂકો).
મશરૂમ્સ (અથવા મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપીને) ચડાવવું અને માંસ સાથેના કૈસરોલમાં મૂકો.
આ ચટણી સાથે કેસરલમાં જે માંસ હતું તેને Coverાંકી દો, મીઠાના સ્તરને તપાસો અને 10 મિનિટ સુધી ઓછી-મધ્યમ તાપ પર છોડી દો.
નોંધો
જો ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો તમે રસોઈની છેલ્લી મિનિટોમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.[br]તમે આ માંસને ચટણીમાં મશરૂમ્સ સાથે માઈક્રોવેવ બટાકા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, થોડો ચોખા અથવા થોડો બાફેલા પાસ્તા સાથે ઉમેરી શકો છો. ખૂબ સંપૂર્ણ પ્લેટ.
જલદીથી બને તે માટે મેં તેની નકલ કરી છે
ઘરે અમે તેને પ્રેમ કરીએ છીએ, હું આશા રાખું છું કે તમને તે પણ ગમશે :)