મસાલાવાળા માંસમાં મેરીનેટેડ માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ

તૈયારી

1. એક મોટી વાસણને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને તળિયે તેલથી ઢાંકી દો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે મરીના ડુક્કરના ટુકડા ઉમેરો (આપણે તેને ઘણી બેચમાં કરી શકીએ છીએ) અને થોડી મિનિટો માટે તેને સમાનરૂપે બ્રાઉન થવા દો. જ્યારે અમે રેસીપી સાથે ચાલુ રાખીએ ત્યારે માંસને એક અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

2. ડુંગળી અને લસણને વિનિમય કરો અને ડુક્કરનું માંસ બ્રાઉન કરવા માટે તેને ઓલિવ તેલમાં ખૂબ સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે લોટ છાંટવો અને તેને સતત હલાવતા, રંગ લેવા દો.

3. તાપમાંથી પોટને દૂર કરો અને મરચું અથવા પૅપ્રિકા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને એક લિટર સૂપ ઉમેરો. અમે તેને થોડું ઉકળવા દઈએ છીએ અને અમે આખા પોટને હરાવીએ છીએ જેથી અમારી પાસે સજાતીય પ્યુરી હોય.

4. અમે માંસને મસાલેદાર ચટણીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને બીજા 250 મિલી સાથે ઉકળવા દો. 1 કલાક માટે વધુ સૂપ.

5. સમય પછી, જો ચટણી ખૂબ કેન્દ્રિત હોય તો અમે બાકીનો સૂપ ઉમેરીએ છીએ.

6. સ્ટ્યૂને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 175 ડિગ્રી પર લગભગ 30-60 મિનિટ અથવા જ્યાં સુધી માંસ ખૂબ જ કોમળ ન થાય અને ચટણી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.