માછલી અને સીફૂડ ટેમ્પુરા, એક અલગ તળેલી માછલી

તૈયારી

1. અમે સૌપ્રથમ માછલી અને શેલફિશને તૈયાર કરીએ છીએ જેથી એકવાર તળાઈ જાય પછી તેઓ ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય, હાડકાં, શેલ, શેલ વગેરે દૂર કરવાની જરૂર વગર.

2. આ રીતે માછલીને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં, છાલવાળા પ્રોન, રિંગ્સમાં સ્ક્વિડ, માત્ર બગ સાથેના મસલ અને શેલ, ટુકડાઓમાં સ્કૉલપ વગેરે પીરસવાનું વધુ સારું છે... અમે કોટિંગ કરતા પહેલા ઘટકોને મીઠું કરીએ છીએ.

3. લોટને ભેળવીને, તેને ચાળીને અને પીટેલા ઈંડાની સફેદી, ખમીર અને ખૂબ ઠંડા પાણી સાથે મિક્સ કરીને ટેમ્પુરા કણક તૈયાર કરો.

4. તેને થોડીવાર રહેવા દો અને માછલીને કોટ કરો

5. અમે દરેક ઘટકના કદ અને રાંધવાના સમય અનુસાર વિપુલ અને ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ.