માછલી અને સીફૂડ સ્ટયૂ

તૈયારી

1. ડુંગળીને જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને લીલા મરીને વિનિમય કરો; લસણને છોલીને કાપો, ટામેટાંની છાલ કાઢી લો અને બીજ કાઢી નાખો (તમે તેને થોડી સેકંડ માટે સ્કેલ્ડ કરી શકો છો, અગાઉથી ક્રોસ બનાવી શકો છો).

2. અડધા ક્રશ. બીજા અડધા તેમને ખૂબ મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. બીજી તરફ, બદામને ટોસ્ટ કરો અને તેને મોર્ટારમાં થોડા દાણા મીઠું અને તળેલી બ્રેડ સાથે ક્રશ કરો.

3. ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા નીચા કેસરોલમાં, તેલ ઉમેરો અને શાકભાજીને મધ્યમ તાપે 7-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માછલીના સૂપ સાથે પાણી, પૅપ્રિકા, બદામનો છૂંદો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કેસરની સેર ઉમેરો. પછી તેમાં સમારેલી માછલી અને શેલફિશ ઉમેરો. 5 મિનિટ ઉકળવા દો અને ઢાંકણ મૂકી દો.

4. ગરમી બંધ કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે આરામ કરો.

5. ગાર્નિશ તરીકે તમે થોડા બાફેલા સફેદ ચોખા મૂકી શકો છો. ટોચ પર કેટલાક ટોસ્ટેડ પાઈન નટ્સ સાથે સર્વ કરો.