મીઠી કિસમિન બ્રેડ અથવા «કુગેલહોપ»

તૈયારી

1. અમે કિસમિસને ગરમ પાણીમાં પલાળીએ છીએ.

2. અમે લોટને સત્ય હકીકત તારવવી અને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. અમે ત્રણ ચમચી દૂધમાં ખમીરને પાતળું કરીએ છીએ અને તેને લોટ સાથે ભળીએ છીએ. અમે લગભગ 30 ડિગ્રી પર પારદર્શક કાગળથી coveredંકાયેલ બાઉલને છોડી દઈએ છીએ અથવા ત્યાં સુધી કણક વોલ્યુમમાં બમણો થાય છે.

3. અમે કિસમિસને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેમને લોટમાં ભળીએ છીએ, મીઠું, દૂધ, ખાંડ અને માખણ ઉમેરીએ છીએ. અમે દરેક વસ્તુને સારી રીતે બાંધીએ છીએ અને ઇંડાને કણકમાં ઉમેરો. બાઉલની દિવાલોથી સખત અને સારી રીતે અલગ ન થાય ત્યાં સુધી અમે લગભગ 20 મિનિટ સુધી ફરીથી માથું કાપીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે પારદર્શક કાગળથી coverાંકીએ છીએ અને તેને ફરીથી વધવા દઈએ છીએ.

4. માખણ સાથે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને બદામથી તળિયે સજાવો. જ્યારે કણક વોલ્યુમમાં બમણો થઈ જાય છે, અમે તેને ઝડપથી કામ કરીએ છીએ અને તેને ઘાટમાં મૂકીએ છીએ, તેને ફરીથી riseાંકીને riseાંકીને દો. જ્યારે તે ઘાટની ધાર પર પહોંચે છે, ત્યારે પારદર્શક કાગળ કા removeો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 180 મિનિટ માટે 45 ડિગ્રી સુધી અથવા સોનેરી બદામી અને સૂકા થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રે.

5. અમે તેને રેક પર ઠંડુ થવા દઈએ અને હિમસ્તરની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીએ.