રસોઈ યુક્તિઓ: ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

ઈન્ડેક્સ

ઘટકો

  • ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટના 200 જી.આર.
  • માખણનો 200 ગ્રામ
  • ખૂબ જ ઠંડા પાણી 90 જી.આર.
  • સાલ

ગઈકાલે અમે માટે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી પ્રકાશિત કરી પફ પેસ્ટ્રી રોલ્સ ફક્ત 3 ઘટકો સાથે ચોકલેટથી ભરેલા છે, અને કેટલાક મમ્મીએ અમને કૃપા કરીને પાસ કરવાનું કહ્યું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી રેસીપી, તેથી અમે તમને રાહ જોતા રાખી શક્યા નહીં અને તે અહીં છે. આ પફ પેસ્ટ્રી તે બધા બાળકો અને સેલિયાક રોગવાળા વૃદ્ધો માટે ખાસ છે, જે લોટ ન ખાઈ શકે. તમે તેને ચોખા અને મકાઈના ફ્લોર્સથી તૈયાર કરી શકો છો જેમાં ગ્લુટેન શામેલ નથી અને તેમની સાથે તમે મીઠી અને સ savરી મીઠાઈઓ માટે પફ પેસ્ટ્રી બંને બનાવી શકો છો.

બજારમાં પેસ્ટ્રીઝ માટે ખાસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટની બ્રાન્ડ્સ છે કોમોના સ્કેર, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર્સમાં વિશિષ્ટ, પરંતુ તમે અન્ય પ્રકારના ગ્લુટેન-મુક્ત ફ્લોર્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો કોર્ન સ્ટાર્ચ જે મકાઈના સ્ટાર્ચથી બનાવવામાં આવે છે, NOMEN ચોખાનો લોટ કે જે ચોખાથી બનાવવામાં આવે છે, અથવા બટાકાની સ્ટાર્ચના લોટમાં, બટેટાથી 100% બનાવવામાં આવે છે.

તૈયારી

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે, એકવાર અમારી પાસે વર્ક ટેબલ પર બધી સામગ્રી તૈયાર થઈ જાય, બાઉલની મદદથી, અમે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે પસંદ કરેલા લોટને મૂકીએ છીએ, અને અમે તેને ચાળીએ છીએ. અમે ટેમ્પ્ડ માખણ અને લગભગ બરફના પાણીને એક ચમચી મીઠાના ચમચી સાથે ઉમેરીએ છીએ, બધા જ્વાળામુખીના રૂપમાં.

પછી અમે બધા ઘટકો મિશ્રણ ત્યાં સુધી અમે પફ પેસ્ટ્રી કણક બનાવતા નથી.

એકવાર અમારી પાસે આવી જાય, અમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટીએ છીએ અને તેને ફ્રિજની નીચેના ભાગમાં અડધા કલાક સુધી સ્ટોર કરીએ છીએ. તે સમય પછી, અમે તેને પ્લાસ્ટિકમાંથી બહાર કા .ીએ અને લોટથી સાફ સપાટી પર કણક લંબાવી. અમે તેને કણક સાથે લંબચોરસ માં લંબાવીએ છીએ, અને તેને પોતાને ઉપર ત્રણ ભાગમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ. અમે ફરીથી ખેંચાવીએ છીએ અને આ જ ક્રિયાને લગભગ 4 વખત પુનરાવર્તિત કરીએ ત્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણ રીતે વ્યવસ્થિત ન થાય ત્યાં સુધી.

આ ચોથી વખત પછી, અમે ફરીથી ગ્લુટેન-મુક્ત પફ પેસ્ટ્રીને ફ્રિજમાં ફરીથી શીત કરીએ અને તેને બીજા અડધા કલાક માટે આરામ કરીએ. પછી આપણે સમસ્યાઓ વિના તે કાર્ય કરી શકીએ છીએ અને અમને જોઈતી મીઠાઈ બનાવી શકીએ છીએ.
જો તમે સામાન્ય પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો બનાવવાની અમારી પાસે રેસીપી છે સંપૂર્ણ પફ પેસ્ટ્રી.

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

16 ટિપ્પણીઓ, તમારી છોડી દો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.

  1.   કિક પેરેઝ ન્યુઝ જણાવ્યું હતું કે

    હેલો સારું, મેં પત્રની રેસીપીનું પાલન કર્યું છે અને કણક રેતાળ છે અને વિરામ છે, તે શા માટે હોઈ શકે? ખૂબ ખૂબ આભાર અને શુભેચ્છાઓ

    1.    આઈના રોલ્ડન ગોંઝાલેઝ જણાવ્યું હતું કે

      હાય કીક,

      જેથી કણક તૂટી ન જાય, તમારે તેને દરેક ગડી પછી અડધા કલાક માટે આરામ કરવા દેવો જોઈએ. તે ત્યારે છે જ્યારે તે કહે છે: ("અમે તેને કણક સાથે લંબચોરસ બનાવવા માટે લંબાવીએ છીએ, અને તેને પોતાના પર ત્રણ ભાગોમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ. અમે ફરીથી ખેંચીએ છીએ અને આ જ ક્રિયાને લગભગ 4 વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ જ્યાં સુધી કણક સંપૂર્ણપણે વ્યવસ્થિત ન થાય ત્યાં સુધી.")

      તમે વધુ સારી રીતે સળંગ 4 વખત ન કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 1 સમય + 30 મિનિટ આરામ કરવો તે આદર્શ હશે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં ડબલ 1 ટાઇમ + 30 મિનિટ આરામ કરો ... તેથી 4 વખત.
      તમને એમ પણ કહો કે પફ પેસ્ટ્રી એ એકદમ જટિલ કણક (મારા માટે) સાથે કામ કરવા માટે છે, પછી ભલે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય. કારણ કે જો તમે ફોલ્ડ્સ સારી રીતે કરતા નથી, તો જ્યારે તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દો છો ત્યારે તે યોગ્ય રીતે વધશે નહીં. તેથી ખૂબ ધીરજ અને પ્રેક્ટિસ કરો ^^
      હું આશા રાખું છું કે તે તમને મદદ કરે છે ^^

      1.    એન્જેલા વિલેરેજો જણાવ્યું હતું કે

        આભાર!! :)

    2.    એન્જેલા વિલેરેજો જણાવ્યું હતું કે

      તે તમને થયું છે કારણ કે તમે ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત નથી કર્યા, ઉદાહરણ તરીકે ઇલેક્ટ્રિક સળિયા સાથે :)

  2.   જુઆન કાર્લોસ રોજો માર્ક્વિઝ જણાવ્યું હતું કે

    કાઇક પેરેઝ આ કણક સાથે કામ કરવા માટે તમારે થર્મો મિશ્રણની જરૂર છે, કારણ કે તેઓ વધુ સારી રીતે બાંધે છે, જો તમે તેને હાથથી કરો, જેમ કે તેઓ રેસીપીમાં કહે છે, કણક તૂટી જાય છે, તે કોમ્પેક્ટ નથી (અનુભવ .. સેલિયાક અને ઇંડા એલર્જી ભત્રીજી)

    1.    ઇલી રામોસ જણાવ્યું હતું કે

      નમસ્તે માફ કરશો આર શું લોટ આયોજિત અથવા પેસ્ટ્રીનો લોટ હોવો જોઈએ?

      1.    એન્જેલા વિલેરેજો જણાવ્યું હતું કે

        પેસ્ટ્રી :)

  3.   મારિયા જોસ જણાવ્યું હતું કે

    આ રેસીપીમાં ખમીર નથી?

    1.    એન્જેલા વિલેરેજો જણાવ્યું હતું કે

      હાય! પફ પેસ્ટ્રીમાં આથો શામેલ નથી :)

  4.   નતાલિયા જણાવ્યું હતું કે

    નમસ્તે! .. હું પૂછું છું, શું હું પ્રીમિક્સનો ઉપયોગ કરી શકું? .. અને જો તે આ જેવું બને, તો મારે તેમાં કંઈક ઉમેરવું પડશે?

  5.   પેટ્રિશિયા કાર્ડોસ્પ જણાવ્યું હતું કે

    શું તમે તેને એકવાર દબાણ કરી શકો છો ???

  6.   લાર્ક જણાવ્યું હતું કે

    પહેલા તમારે લોટ અને પાણીથી કણક બનાવવાની જરૂર નથી અને તે પછી બધું એકીકૃત થાય છે, માખણ ઉમેરો ???? અને તેથી શીટ્સ?

    1.    એસેન જીમેનેઝ જણાવ્યું હતું કે

      હાય એલોન્ડ્રા! તમે આની જેમ અથવા રેસીપીમાં સૂચવ્યા પ્રમાણે કરી શકો છો.
      આલિંગન!

  7.   યોલી જણાવ્યું હતું કે

    હેલો, કૃપા કરીને, કોઈ, ગ્લુટેન-મુક્ત પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો

    1.    એસેન જીમેનેઝ જણાવ્યું હતું કે

      હાય યોલી,
      હું તમને તે લિંક છોડું છું જ્યાં તમને અનુસરવાનાં બધા પગલાં મળશે: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      આલિંગન!

  8.   પવિત્ર જણાવ્યું હતું કે

    નમસ્તે, તમે મને કહી શકશો કે દર અડધા કલાકમાં જ્યારે ગૂંથવાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે કણક ત્રણ ભાગોમાં રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે, આભાર