જો આ વર્ષે તમે રોસóન તૈયાર કરવા માટેનો એક ચાર્જ છો, તો તમારે પણ ભરપુર ભરવાનું રહેશે. અથવા ઘણાં, કારણ કે તમે તેમને સમાન મીઠાઈની અંદર ભેગા કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમ અને ક્રીમના કેટલાક સ્તરો પર સુપરિમ્પોઝ પણ કરો.
La ચાબૂક મારી ક્રીમ તે રોસ્કન ફિલિંગ્સની ક્વીનમાંથી એક છે. તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, તે પૂરતી માત્રામાં ચરબી (35%) સાથે ગુણવત્તાવાળી ક્રીમ પસંદ કરવાની બાબત છે. તે ખૂબ ઠંડું પણ હોવું જોઈએ, તેથી તેને માઉન્ટ કરતા પહેલા થોડા સમય માટે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને એકવાર આપણે સળિયા સાથે મારવાનું શરૂ કરી દીધું, તો આપણે બંધ ન થવું જોઈએ. એકવાર ક્રીમ જ્યારે આપણે તેને હરાવીએ ત્યારે સુસંગતતા લેવાનું શરૂ કરશે, અમે ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરીશું. અમે તેને વિવિધ સુગંધથી સમૃદ્ધ બનાવી શકીએ છીએ (મસાલા, કોફી, લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર, સાઇટ્રસ ઝાટકો ...)
આ પ્રકારની સમૃદ્ધ ક્રીમનું ઉદાહરણ છે ટ્રફલ ક્રીમ અને વ્હિપ્ડ ક્રીમ. પ્રથમ ખાંડ સાથે ક્રીમમાં એક અથવા બે ચમચી શુદ્ધ કોકો પાવડર ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાન્ટીલી બનાવવા માટે, ચાબૂક મારી ક્રીમ કરતાં થોડું ઓછું સુસંગત, અમે સફેદ અને થોડી વેનીલા સુગંધને બદલે આઈસિંગ સુગર (3 જી.આર. માટે 200 ચમચી. ક્રીમ) નો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અથવા વેનીલા સુગર સીધા મૂકીએ છીએ.
La કસ્ટાર્ડ ક્રીમ રોસ્કóન ડી રેય્સ ભરતી વખતે તે બીજો સામાન્ય વિકલ્પ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે અમારે એક તજની લાકડી, અડધા ગ્લાસ દૂધનો લિટર ગરમ કરવો પડશે, લીંબુની ચામડી અને વેનીલા બીન. બીજી બાજુ અમે એક બાઉલમાં 75 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ અને 50 જી.આર. 200 ગ્રામ ખાંડ સાથે કોર્નસ્ટાર્ચ. 6 જરદી અને અડધો ગ્લાસ અનામત દૂધ ઉમેરો. અમે કેટલાક સળિયાની મદદથી આ મિશ્રણને સારી રીતે હરાવ્યું. ગરમ દૂધ તાણ અને જરદી ક્રીમ અને લોટ ઉમેરો. અમે આ તૈયારીને ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવીએ છીએ, ત્યાં સુધી લાકડાની ચમચી સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તે જાડા અને ક્રીમી ટેક્સચર પ્રાપ્ત ન કરે. તેને ઠંડુ થવા દો.
તમે ક્યારેય ચોકલેટથી ભરેલા રોસ્કóનનો પ્રયાસ કર્યો છે? અમે તમારો ઉલ્લેખ કરીને તમને મદદ કરીશું અમારા ganaché રેસીપી, એક ચોકલેટ ક્રીમ, ક્રીમ અને માખણ.
અંતે, અમે તે વિશે વાત કરીશું મેરેન્યુ, ચાબૂક મારી ઇંડા સફેદમાંથી મેળવે છે અને ખાંડ અથવા ચાસણીમાં તેનું વજન બમણું (ઇટાલિયન મેરીંગ).
અમે આશા રાખીએ કે તમે કોઈ રોસ્કóનને એટલા સમૃદ્ધ બનાવો કે તમારા મહેમાનો તેને કિંગ્સ તરફથી આપેલી ભેટ માને છે :)
છબી: કનેલેતુ, લાસ્મિનીચેફ્સ
ક્રીમ !!!
દેવદૂત વાળ, જ્યાં હવે હું બાકીના કણક છે !!!!
ક્રીમ
બે વાર વિચાર્યા વિના… ક્રીમ !!! હાહાહા
એક ક્રીમ સાથે અને એક ટ્રફલ એમએમએમએમએમ સાથે
યુઓ, હું તેમને ભર્યા વિના પસંદ કરું છું.
જેની પાસે પેડિંગ નથી તે પણ હું જોડાઉં છું.