લીંબુ શેકર કેક ... અથવા નારંગી

તૈયારી

1. ખાટું માટે ભરણ તૈયાર કરવા માટે, પહેલા આપણે લીંબુને ધોઈએ છીએ અને તેને છાલ્યા વિના (તેથી જ અમે તેને ઓર્ગેનિક હોવાનું કહીએ છીએ, જેથી તેની રાસાયણિક પ્રક્રિયા ન થાય) અમે તેને ખૂબ જ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને પીપ્સને કાઢી નાખીએ છીએ. અમે તેમને બંને પ્રકારની ખાંડ સાથે બાઉલમાં 6-8 કલાક માટે મેસેરેટ કરવા માટે મૂકીએ છીએ જેથી તેઓ તેમનો બધો જ રસ છોડે.

2. મેકરેશન સમય પછી, અમે લીંબુ અને તેના રસને પીટેલા ઇંડા સાથે થોડું મીઠું ભેળવીએ છીએ.

3. અમે પફ પેસ્ટ્રીની શીટને ગોળ મોલ્ડ (ક્વિચ પ્રકાર) પર અગાઉ ગ્રીસ અને લોટમાં લંબાવીએ છીએ. ટોચ પર લીંબુ અને ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો. અમે સારી રીતે શેર કરીએ છીએ. અમે કાળજીપૂર્વક ટોચ પર અન્ય પફ પેસ્ટ્રી શીટ ફેલાવીએ છીએ. કણકની બે શીટ્સની કિનારીઓ જોડો અને કેકને બંધ કરવા માટે સારી રીતે સીલ કરો.

4. અમે પ્રવાહી ક્રીમ સાથે ઇંડા જરદીને હરાવીએ છીએ અને કેકની સપાટીને બ્રશ કરીએ છીએ, સપાટી પર થોડા કટ પણ કરીએ છીએ જેથી ભરણ શ્વાસ લઈ શકે. કેકને અડધો કલાક ફ્રીજમાં રેફ્રિજરેટ કરો.

5. કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 170 ડિગ્રી પર 40-45 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી, કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.