કુમકવાટ અને લિમોનક્વાટ એ સૌથી નાનું સાઇટ્રસ ફળો છે અને એકમાત્ર એવા લોકો છે કે જેનો રેન્ડ ખાદ્ય છે. તે પૂર્વ એશિયામાં ઉદ્ભવતા ફળો છે જે મુખ્યત્વે જાપાન અને ચીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જોકે સ્પેનમાં આપણને કેટલાક વાવેતર પણ મળે છે.
જોકે કુમકવાટ અને લિમોનક્વાટ બજારોમાં આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી મહિનામાં તેમની ગુણવત્તા માટે અને તેમની કિંમતમાં બંને ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ સમય.
આ વામન સાઇટ્રસ ફળોમાં અંડાશયના આકાર હોય છે અને તેમનો પલ્પ કેટલાક બીજ સાથે લગભગ અગોચર ભાગોમાં વહેંચાયેલો છે. ત્વચા કુમકવાટ અને લીમોનકવાટ સરળ, કોમળ અને ચળકતા હોય છે, હકીકતમાં આપણે કહ્યું છે કે તે ખવાય છે. આ કુમકવાટ નારંગી હોય છે, જ્યારે લિમોનવાટ પીળો હોય છે. બંને ફળ છે એસિડિક મીઠી સ્વાદવાળી અને થોડી કડવી પલ્પવાળી ત્વચા, તેથી તેઓ ખૂબ જ સુગંધિત અને ખાવા માટે સરળ છે.
અમે તેમને બજારમાં છૂટક અથવા તેમની શાખા સાથે જોડાયેલા અને તેમના કેટલાક નાના લીલાછમ પાંદડાઓ સાથે શોધી શકીએ છીએ. આપણે પે firmી ટુકડાઓ, સ્ટેન અથવા મુશ્કેલીઓ વિના અને ચળકતી ત્વચા સાથે પસંદ કરવા જોઈએ. કુમકવાટ્સ અને લિમોનવાટ્સ તેમની પાતળા, લવચીક અને ટેન્ડર ત્વચાને કારણે ખૂબ જ સરળતાથી બગડે છે. ફ્રિજમાંથી તેઓ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રાખે છે.
શર્કરાથી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, અન્ય સાઇટ્રસ ફળોની તુલનામાં તેમની energyર્જાની કિંમત થોડી વધારે છે. તેઓ વિટામિન સી સમૃદ્ધ છે, ફોલિક એસિડ અને ખનિજો જેમ કે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ. તેવી જ રીતે, તેઓ કેરોટિનોઇડ્સ નામના અન્ય પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેમના લાક્ષણિકતા રંગ માટે જવાબદાર છે, જે તેમના એન્ટીidકિસડન્ટ ગુણધર્મો અને તેમના સ્વાદ માટે જાણીતા છે, જેમ કે મlicલિક, alક્સાલિક, ટartર્ટિક અને સાઇટ્રિક એસિડ, જે બદલામાં વિટામિન સીની ક્રિયાને વધારે છે. છે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં રેસા.
વાયા: ઉપભોક્તા
છબી: ફૂડબ્લોગા