સફરજન, પિઅરની જેમ, તે બીજા એક ફળો છે જેનો આપણે લગભગ આખા વર્ષ દરમિયાન આનંદ લઈ શકીએ છીએ, પરંતુ શિયાળો ત્યારે છે જ્યારે આપણે તેનો વધુ વખત વપરાશ કરીએ છીએ કારણ કે તે વસંત કરતાં ફળોમાં ગરીબ હોય છે અને ઉનાળો છે.
જો કે, જો આપણે 'જો તમે સ્વસ્થ જીવન ઇચ્છતા હો, તો દરરોજ એક સફરજન ખાઓ' એ કહેવતને અનુસરીએ તો વારંવાર સફરજન ખાવાનો નિયમ હોવો જોઈએ. આપણે આ કહેવતને રોજ ફળ ખાવાની હકીકત પર લાગુ કરવી જોઈએ, આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, દિવસમાં પાંચ ફળ અને શાકભાજી. અલબત્ત માં Recetín અમે તમને ઉત્કૃષ્ટ ફળો અને શાકભાજીની વાનગીઓ માટેના વિચારો આપવાનું બંધ કરતા નથી.
અલબત્ત સફરજન પાસે કંઈક હોવું જોઈએ જ્યારે સફરજનનું વૃક્ષ વિશ્વનું સૌથી વધુ વાવેતર કરતું ફળ છે. સમગ્ર ઇતિહાસમાં એક પ્રતીકાત્મક ફળ છે, સફરજન એ એક પ્રાચીન ફળ છે, જેની સાથે માણસને ખવડાવવામાં આવે છે, કારણ કે પ્રાગૈતિહાસિકમાં તેના વપરાશ વિશેના ડેટા છે. અમારા સમયની નજીક, રોમનો અને અરેબીઓ દ્વારા દ્વીપકલ્પમાં સફરજનની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી અને આજે, સ્પેન મુખ્ય ઉત્પાદક દેશોમાંનો એક છે, કેટાલોનીયા એરેગોન, લા રિયોજા અને નવારાના ક્ષેત્રોમાં વાવેતર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું.
જોકે સફરજનની એક હજારથી વધુ જાતો છે, બજારમાં આપણને સામાન્ય રીતે કેટલીક મળે છે ગ્રેની સ્મિથ, પિપ્પિન, ગોલ્ડન, સ્ટારકિંગ અથવા રોયલ ગાલા જેવા લોકો. એક અને બીજો તેમના વજન, આકાર, ત્વચાના વિવિધ રંગો (લીલો, લાલ, પીળો અને બે-ટોન), ટેક્સચર (રેતાળ, માંસલ, ભચડ ભચડ થતો અવાજ વગેરે) અનુસાર બદલાય છે.
અથવા સ્વાદ (મીઠી અથવા ખાટા, વધુ કે ઓછા સુગંધિત).
સફરજન એ તે ફળોમાંનું એક છે જે મુશ્કેલીઓથી બચવા માટે શક્ય તેટલું ઓછું સંચાલન કરવું જોઈએ અને ફળને નબળી સ્થિતિમાં મૂકે છે, તેથી બજારમાં આપણે ડાઘ વગર સરળ ટુકડાઓ જોશું, જો કે તે સાચું છે કે ત્યાં જાતો છે જે પોતામાં રફ ટેક્સચર સાથે બ્રાઉન ફોલ્લીઓ પ્રસ્તુત કરે છે, જેમ કે પીપિન. સફરજન એક એવા ફળ છે જે શ્રેષ્ઠ રીતે સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં તે વિવિધતાના આધારે ઘણા અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.
પોષક દ્રષ્ટિકોણથી, સફરજન તે આહારમાં એક સૌથી સંપૂર્ણ અને સમૃદ્ધ ફળ છે. તેની રચનાનો 85% પાણી છે, તેથી તે ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક અને હાઇડ્રેટિંગ છે. શર્કરા ઉપરાંત, તેમાંના મોટાભાગના ફ્રુટોઝ, સફરજન વિટામિન સી, ઇ, પ્રોવિટામિન એ અને ફાઇબરનો સ્રોત છે. તેની ખનિજ સામગ્રીમાં, પોટેશિયમ બહાર આવે છે. આ ફળને આભારી અસાધારણ આહાર ગુણધર્મો મોટાભાગે કારણે છે એન્ટીoxકિસડન્ટ તત્વો તેમાં ફલેવોનોઈડ્સ અને ક્વેર્સિટિન શામેલ છે.
વાયા: ઉપભોક્તા
છબી: એમેઝોનવ્સ