એપલ ડેઝર્ટ અને કૂકીઝ

તૈયારી

1. અમે કૂકી કણક તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરીએ છીએ. લોટ, ખાંડ અને ઠંડા માખણને મોટા બાઉલમાં મૂકો.

2. અમે લાકડાના ચમચીથી અથવા આપણા હાથથી મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

3. અમે ઇંડા ઉમેરીએ છીએ.

4. અમે સારી રીતે ભળીએ છીએ.

5. જો આપણે જોઈએ કે તેમાં થોડું પ્રવાહી નથી, તો આપણે દૂધનો સ્પ્લેશ ઉમેરીએ છીએ. કણક ફોટોમાં જોવા મળતા જેવો હોવો જોઈએ.

6. અમે તેને બે બેકિંગ પેપર્સની વચ્ચે મૂકી અને તેને રોલરથી ફેલાવી દીધું. અમે તેને વધારે પડતું ખેંચતા નથી, કારણ કે આપણે ઇચ્છીએ છીએ કે તે લગભગ અડધો સેન્ટીમીટર જાડું હોય.

7. અમે રેફ્રિજરેટરમાં કણક અનામત રાખીએ છીએ.

8. અમે સફરજનની છાલ અને કોર કરીએ છીએ. અમે તેમને સેગમેન્ટમાં કાપી અને અમે તેમને બાઉલમાં મૂકી દીધા. આ સેગમેન્ટ્સ પર અમે લીંબુનો રસ (સફરજનને ઓક્સિડાઇઝિંગથી બચવા), શેરડીની ખાંડ અને તજ મૂકીએ છીએ.

9. અમે સારી રીતે ભળીએ છીએ.

10. અમે અમારા સફરજનને તે બધા ઘટકો સાથે મૂકીએ છીએ જે અમે તેને યોગ્ય ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં ઉમેરી રહ્યા છીએ. આદર્શરીતે, તે બિન-દૂર કરી શકાય તેવું સ્રોત અથવા ટ્રે હોવું જોઈએ જેથી તે પકવવા દરમિયાન જે જ્યુસ બહાર આવે તે બહાર ન આવે.

11. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક લઈએ છીએ, તે એક કે જે આપણે પહેલાં લંબાવ્યું છે. પાસ્તા કટર સાથે, ગ્લાસથી અથવા થર્મોમીક્સ બીકરથી આપણે વર્તુળો કાપી રહ્યા છીએ. અમે તે વર્તુળોને સફરજન પર મુકીએ છીએ.

12. તેમની સાથે અમે ફુવારોની સપાટીને આવરી લઈશું.

13. 170º (પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) પર 30 અથવા 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી કૂકી ગોલ્ડન બ્રાઉન થવાનું શરૂ ન કરે.