સફેદ ચોકલેટ રાસબેરિનાં કેક

તૈયારી

1. જ્યાં સુધી અમારી પાસે કોમ્પેક્ટ અને સહેજ રેતાળ કણક ન આવે ત્યાં સુધી અમે ઓગાળેલા માખણ સાથે ગ્રાઉન્ડ કૂકીઝને ભેળવીને કેકનો આધાર તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેને ગોળાકાર, દૂર કરી શકાય તેવા કેક પૅનની નીચે અને દિવાલો પર વિતરિત કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટ કરીએ છીએ.

2. દરમિયાન, ધીમા તાપે નોન-સ્ટીક સોસપેનમાં લગભગ 75 મિલીલીટરની ચોકલેટને ઓગાળી લો. ક્રીમ (અમે બાકીના રેફ્રિજરેટર છોડીએ છીએ). ચોકલેટ ઓગળી જાય એટલે તાપ પરથી ઉતારી લો. અમે બ્રશ અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને આ ક્રીમના લગભગ બે ચમચી સાથે કૂકી કણક ફેલાવીએ છીએ, અને ફરીથી ઠંડું કરીએ છીએ.

3. જિલેટીન શીટ્સને ઠંડા પાણીમાં નરમ કરવામાં આવે છે અને પછી સારી રીતે ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. પછી અમે તેમને સારી રીતે ઓગળી જવા માટે હોટ ચોકલેટ ક્રીમમાં ઉમેરીએ છીએ.

4. અમે ચોકલેટને થોડું ઠંડું થવા દઈએ છીએ અને તેને ફળથી હરાવીએ છીએ (જો તે સ્થિર હોય, તો આપણે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ અને પ્રવાહીને ખૂબ જ સારી રીતે દૂર કરવું જોઈએ) જ્યાં સુધી આપણી પાસે સજાતીય ક્રીમ ન હોય.

5. હવે અમે બાકીની ક્રીમને ચાબુક મારીએ છીએ, જે ખૂબ જ ઠંડી હોવી જોઈએ, ઇલેક્ટ્રિક બીટર્સ સાથે અને તેને રાસ્પબેરી ક્રીમ સાથે સારી રીતે ભળી દો.

6. અમે આ તૈયારીને કૂકી બેઝ સાથે મોલ્ડમાં રેડીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટ કરવા દો જેથી કેક સેટ થઈ જાય.

7. અમે કેકની સપાટી પર પેટર્ન બનાવવા માટે વધુ ઓગાળવામાં સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. બીજો વિકલ્પ તે છે કે તેને જામથી ફેલાવો અથવા તેને થોડા કુદરતી રાસબેરિઝથી સજાવટ કરો.