સફેદ વાઇનમાં સોસ

તૈયારી

1. ડુંગળીને બારીક જુલીન પટ્ટામાં કાપો.

2. એક frying પણ, તેલ અને ડુંગળી એક ઝરમર વરસાદ ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક રંગ ન લે ત્યાં સુધી મીઠું અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો અને બ્રાઉન થવા લાગે છે.

3. અડધા ભાગમાં અથવા સોસેઝ કાપીને ઉમેરો. તેમને ખસેડતા રસોઇ કરો જેથી તેઓ બધી બાજુઓથી થોડું કરવામાં આવે.

4. એકવાર આપણે જોયું કે સોસેઝ થવાનું શરૂ થાય છે, એક ચમચી લોટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ અથવા તેથી સતત હલાવો જેથી લોટ કાચો ન રહે. (તમે જોશો કે તે થોડું કણકતું છે, તે સામાન્ય છે, આ લોટ ચટણીને વધુ ગા d અને ક્રીમી બનાવવામાં મદદ કરશે).

5. પછી વાઇન રેડવું, ગરમી વધારવા અને જગાડવો જેથી લોટ સારી રીતે ઓગળી જાય અને આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય.

6. ઓછી મધ્યમ ગરમી પર થોડી વધુ મિનિટ સુધી રસોઇ કરો ત્યાં સુધી કે આપણે જોશું નહીં કે ચટણી ઘટ્ટ થાય છે અને સોસેજ સંપૂર્ણપણે પૂર્ણ થઈ જાય છે.

7. ચટણીનો પ્રયાસ કરો, જો, મેં કહ્યું તેમ, તે ખૂબ જ મજબૂત છે, હવે તમે થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરી શકો છો અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધવા શકો છો.

8. થોડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.