ઇંડા વિનાની કૂકીઝ, એટલી જ સમૃદ્ધ અને કોમળ

તૈયારી

1. રેસીપી સાથે શરૂ કરતા પહેલા, એ મહત્વનું છે કે અમે જે માખણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે ઇંડા-મુક્ત છે, અને અમે તેને ઓરડાના તાપમાને થોડા કલાકો સુધી નરમ થવા માટે છોડીએ છીએ.

2. એકવાર તે નરમ પડ્યા પછી, અમે અડધી ખાંડ સાથેના બાઉલમાં માખણ મૂકી, અને મિક્સરની મદદથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી હરાવ્યું.

3. અમે એક સમાન ક્રીમ બનાવીએ ત્યાં સુધી અમે ધબકારા બંધ કર્યા વિના બાકીની ખાંડ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. એકવાર અમારી પાસે તે થઈ જાય, અમે તજ ઉમેરીએ અને ધીમે ધીમે સળિયા અથવા સિલિકોન જીભની મદદથી કામ કરતા લોટને ઉમેરીએ જેથી કણક સંપૂર્ણપણે સમાન હોય. જ્યારે અમારી પાસે કણક સંપૂર્ણપણે નરમ હોય છે, ત્યારે અમે તેને પારદર્શક ફિલ્મથી ઢંકાયેલ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

4. આ સમય પછી, અમે લોટવાળા કાઉન્ટરટૉપ પર કૂકીના કણકનું કામ કરીએ છીએ, અને અમે અમારી કૂકીઝના કણકને દૂધ વિના, રોલિંગ પિનની મદદથી લંબાવીએ છીએ, જ્યાં સુધી કણકની જાડાઈ લગભગ 4 મિલીમીટર ન હોય જેથી ત્યાં વધુ પડતું ન હોય. બાકી. એકંદર.

5. હવે તેના પર અમારો વિશેષ સ્પર્શ મૂકવાનો સમય છે, તમને જોઈતા મોલ્ડ લો અને કૂકીઝના આકાર બનાવો. એકવાર તમારી પાસે તે હોય, તેને બેકિંગ પેપર પર મૂકો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 180 મિનિટ માટે 10 ડિગ્રી પર બેક કરો, જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે તે સોનેરી છે.