સમોઆઝ: નાળિયેર, કારામેલ અને ચોકલેટ કૂકીઝ

તૈયારી

1. અમે 175 મિનિટ માટે લગભગ 10 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં નાળિયેરને હળવા બ્રાઉન કરીને શરૂઆત કરીએ છીએ.

2. અમે રસોઈ દ્વારા અડધા માર્ગને દૂર કરીએ છીએ.

3. અલગથી, અમે એક બાઉલમાં માખણ અને ખાંડને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે નરમ અને ક્રીમી ક્રીમ બનાવે નહીં.

4. વેનીલા અને લોટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

5. લગભગ 20 મિનિટ માટે કણકને ફ્રીજમાં મૂકો.

6. સમય વીતી ગયા પછી, અમે કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર મૂકીએ છીએ અને તેને મારિયા બિસ્કિટની જાડાઈમાં રહેવા માટે ફેલાવીએ છીએ.

7. અમે કણકને રાઉન્ડ કટરથી અથવા ગ્લાસના મોંથી કાપીએ છીએ

8. અન્ય નાના ઘાટ સાથે, અમે મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ

9. જો આપણે કણક સાથે કરકસર કરવા માંગીએ છીએ, તો અમે કૂકી કેન્દ્રોમાંથી બચેલા કણકથી વધુ કૂકીઝ બનાવીએ છીએ.

10. અમે નૉન-સ્ટીક પેપરથી દોરેલી ટ્રે પર એકબીજાથી અલગ પડેલી કૂકીઝ મૂકીએ છીએ અને 10-12 મિનિટ માટે બેક કરીએ છીએ.

11. તેમને રેક પર ઠંડુ થવા દો.

12. હવે અમે કારામેલને સોસપેનમાં અથવા નોન-સ્ટીક સ્કીલેટમાં મધ્યમ તાપે ઓગળીએ છીએ

13. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે અમે આ ક્રીમનો થોડો ભાગ અનામત રાખીએ છીએ

14. ઓગાળેલા કારામેલમાં ટોસ્ટેડ નારિયેળ ઉમેરો

15. જ્યારે આપણે કૂકીઝ એસેમ્બલ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે આ નાળિયેર અને કારામેલ ક્રીમને પાણીના સ્નાનમાં રાખવાનું રહેશે જેથી તે ફરીથી નક્કર ન થાય.

16. અમે નાળિયેર કારામેલ સાથે સપાટીને ફેલાવીને કૂકીઝને સજાવટ કરીએ છીએ

17. અમે તેમને લગભગ 30 મિનિટ માટે આરામ કરીએ છીએ જેથી કારામેલ સેટ થઈ જાય.

18. અંતે, અમે તેમને નોન-સ્ટીક કાગળ પર પાછા મૂકીએ છીએ અને તેમને ઓગાળેલા ચોકલેટના થ્રેડોથી નવડાવીએ છીએ.

19. ફરીથી આપણે સમોઆને આરામ કરવા દઈએ જેથી ચોકલેટ સખત થઈ જાય.