સરસવ અને કાવા સોસમાં ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલૂન

તૈયારી

1. સિર્લોઇન્સને ખૂબ જાડા ન હોય તેવા મેડલિયનમાં કાપો. અમે એક વિશાળ ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કર્યું અને તેના તળિયાને તેલથી ઢાંકી દીધા.

2. કચડી લસણની લવિંગ રેડો અને માંસનું વિતરણ કરો. જો તે બધું બંધબેસતું નથી, તો અમે તેને બે વાર રાંધીશું. સિરલોઇન મેડલિયનને એક બાજુ બ્રાઉન કરો, તેને ફેરવો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તે બાજુએ રંગ આવે તેની રાહ જુઓ, હંમેશા મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર.

3. અમે માંસ અને લસણ દૂર કરીએ છીએ. તે જ કન્ટેનરમાં આપણે કાવા, સરસવ અને મધ રેડવું અને ચટણીને ઓછી થવા દો.

4. એકવાર તે ઘટ્ટ થઈ જાય, પછી આપણે પાનમાં સરલોઇન પરત આપીશું અને ક્રીમ ઉમેરીશું. આખાને એક-બે મિનિટ માટે થવા દો.