સાન આર્કેડીયો કodડ રિપalપillaલિસ

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે ઉકળવા માટે પાણી મૂકી; જ્યારે તે ઉકળે છે, તેમાં કોડી ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો અને તાપ પરથી દૂર કરો. પાણીને ફેંકી દીધા વિના, અમે કોડી કાઢીએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ, સ્કિન્સ અને હાડકાંને અનામત રાખીએ છીએ.

2. અમે કૉડના અવશેષો (ચામડી અને હાડકાં) સાથે ફરીથી પાણી મૂકીએ છીએ અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. અમે પાણી અનામત રાખીએ છીએ જે અમે અવશેષોને દૂર કરવા માટે તાણ કરીશું. અમે ગરમ રાખીએ છીએ.

3. અમે પહેલેથી જ ડિસેલ્ટ કરેલા કૉડ ક્રમ્બ્સ પણ ખરીદી શકીએ છીએ અને કણકમાં માછલીનો સૂપ અથવા ફક્ત પાણી ઉમેરી શકીએ છીએ.

4. એક બાઉલમાં આપણે બે પ્રકારના લોટ, ખમીર, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, લસણ અને ખૂબ જ બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થોડો રંગ અને ચપટી મીઠું નાખીએ છીએ. અમે આસપાસ જઈએ છીએ.

5. ઇંડાને હરાવ્યું અને ડ્રેઇન કરેલ કોડ ઉમેરો; મિશ્રણમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ખસેડવાનું બંધ કર્યા વિના, થોડું થોડું ગરમ ​​​​પાણી ઉમેરો જ્યાં સુધી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી તે ખૂબ ગાઢ અથવા ખૂબ હલકી ન હોય. ઘનતા પર આધાર રાખીને, અમે થોડું વધુ પાણી (જો તે ખૂબ કોમ્પેક્ટ બહાર આવ્યું હોય તો) અથવા લોટ (જો તે ખૂબ પ્રવાહી હોય તો) સાથે સુધારીએ છીએ.

6. અમે તેને અડધા કલાક માટે આરામ કરીએ.

7. ગરમ તેલમાં કણકના ચમચી (એકબીજાથી અલગ) ઉમેરીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી રેપાપેલીલા તળિયે સોનેરી ન થાય, તે સમયે આપણે ચાલુ કરીએ અને બીજી બાજુ બ્રાઉન થઈએ. સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો અને કિચન પેપર પર કાઢી દો.

8. અમે તરત જ સેવા આપીએ છીએ, જો કે હું તેમને એપેટાઇઝર તરીકે ઠંડુ પ્રેમ કરું છું.