સોફ્રેટો, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ (II)

જો ચટણી વિશેની પાછલી પોસ્ટમાં આપણે શીખ્યા કે તે શું છે અને તે વાનગીમાં શું ફાળો આપે છે, તેમજ ધ્યાનમાં રાખવા માટે કેટલીક ટીપ્સ, આ પોસ્ટમાં આપણે ચટણી પગલાની રેસીપીનું પાલન કરીશું.

પ્રથમ આપણે પસંદ કરવા જઈ રહ્યા છીએ ઘટકો. અમે બેઝ સuceસનું ઉદાહરણ આપવા જઈ રહ્યા છીએ જે બનેલું છે: 1 ડુંગળી, 1 ટમેટા, 1 લીલી મરી, અડધી લાલ મરી, 1 ગાજર, લસણના 2 લવિંગ, મીઠું અને તેલ

1. પ્રથમ પગલું એ શાકભાજીઓને ધોવા, છાલ અને કાપવાનું છે. ડુંગળી અમે તેને છાલ કરીએ છીએ અને જો તે નુકસાન થાય છે અથવા તમે તેને સ્પર્શ કરો છો તો તે પ્રથમ સ્તરને દૂર કરે છે અને તે કર્કશ લાગે છે. અમે તેને અડધા કાપી. એક બોર્ડ પર અને સરળ તીક્ષ્ણ છરી સાથે, દાંત વગર, જુલીએનમાં આપણે તેને સારી રીતે કાપી શકીએ છીએ, તે કહેવા માટે, પાતળા પટ્ટાઓ icallyભી, અથવા અદલાબદલી, જેના માટે આપણે જુલીનેની જેમ કાપવાનું શરૂ કરવું પડશે અને પછી ક્રોસ કટ બનાવવું જોઈએ જેથી અમને ડુંગળીના સમઘન મળી આવે. શાકભાજી કાપતી વખતે તમારે શું ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે બધા ટુકડાઓ વધુ કે ઓછા સમાન કદના હોય જેથી તેઓ સમાન રીતે રાંધે.

2. અમે ટમેટામાંથી ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ એક તીવ્ર છરી સાથે. જો આપણે તેને વિભાગોમાં કાપીએ તો આપણે બીજ વધુ સરળતાથી કા .ી શકીએ છીએ. એકવાર વિભાજીત થયા પછી, અમે તેને ડુંગળીની જેમ સરખે ભાગે કાપી નાખો.

The. મરીમાંથી પૂંછડી અને તેમની અંદરના દાણા, તેમજ દિવાલો પરના સફેદ જાળાઓ, ખાસ કરીને લાલ રંગોને કા removeવા જરૂરી છે. એકવાર વિભાજીત થઈ ગયા પછી, અમે તેમને પાતળા કાપી નાંખ્યું, પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી અથવા કાપી શકીએ છીએ. તે બાકીના કટને અવલોકન કરવાની બાબત છે અને અમે રેસીપીમાં જે અસર પ્રાપ્ત કરવા માંગીએ છીએ. જો આપણે શાકભાજીની નોંધ લેવી ન જોઈએ, તો આદર્શ એ છે કે બધું કાપી નાખો. જો આપણે જોઈએ કે શાકભાજીની હાજરી હોય, તો શાકભાજીને થોડું ગાer અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું વધુ સારું છે.

The. ગાજરને બટાકાની છાલ અથવા છરીથી કાraી નાખવું જ જોઇએ અને તેના અંત કા endsી નાખવા જોઈએ. અમે તેને પાતળા કાપી નાંખ્યું અથવા સારી રીતે અદલાબદલી કાપી.

5. ચટણીમાં લસણના લવિંગ સંપૂર્ણ અને તેમની ત્વચા સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે શક્તિશાળી સ્ટ્યૂમાં ફેબડા અથવા માંસ જેવા. ચટણીમાં પાએલા અથવા માછલી જેવી વાનગીઓમાં, તેને છાલવું અને કાપી નાખવું વધુ સારું છે. તેમને અડધા ભાગમાં ખોલવા અને કેન્દ્રીય સ્ટેમને દૂર કરવું એ પુનરાવર્તન કરતા અટકાવવાની યુક્તિ છે.

6. શાકભાજી રાંધવા માટે અમે આગને સપાટી પર આવરી લેવા માટે પૂરતા તેલ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી દીધું છે. જ્યારે તે ગરમ હોય છે અમે ડુંગળી ઉમેરીને શરૂ કરીએ અને મીઠું એક ચપટી, રસ પ્રકાશિત કરવા માટે. જ્યારે તે આગમાં થોડો સમય લે છે અને આપણે જોયું છે કે તે પાણી ગુમાવી ચૂક્યું છે અને તેનો તેજસ્વી સફેદ રંગ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે અમે ઉમેરીશું મરી, જે અન્ય શાકભાજી કરતા સખત હોય છે અને ડુંગળીની જેમ રાંધવામાં વધારે સમય લે છે. ઘણી મિનિટ પછી અમે ઉમેરીએ છીએ લસણ અને ગાજર. જ્યાં સુધી અમે તપાસો નહીં કે શાકભાજી કોમળ છે. છેલ્લે, અમે ટમેટા ઉમેરીએ છીએ, જે તેના મોટા પ્રમાણમાં પાણીના આભારથી શાકભાજીને રસોઈ સમાપ્ત કરી શકશે અને એક પ્રકારની જાડા ચટણી બનાવશે. અમે મીઠું સુધારીએ છીએ.

Her. .ષધિઓ, પrikaપ્રિકા, મરી અથવા જીરું જેવા મસાલા ચટણીમાં ઉમેરી શકાય છે, આપણા સ્વાદ અને આપણે જે રેસીપી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ તેના આધારે.

આશા છે કે આ ટીપ્સથી તમારી વાનગીઓને એક બીજો સ્પર્શ મળ્યો છે જે તેમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવે છે.

છબી: એરિક્રાઈવ્રાઉક્સ, એલ્કોલમાડિટો

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.