સાવરન, નશામાં સ્પોન્જ કેક

તમારામાંથી ઘણાને ખબર નહીં હોય કે સ aવરિન શું છે, પરંતુ ફક્ત ફોટો જોઈને તમે તેને ઓળખી શકશો રાઉન્ડ અને રસદાર સ્પોન્જ કેક પેસ્ટ્રી શોપમાં તેને જોવા માટે. XNUMX મી સદીના ફ્રેન્ચ ન્યાયશાસ્ત્રી, જેમણે લખ્યું છે, તે સાવરિનનું નામ બ્રિલાટ-સાવરિનનું નામ આપવામાં આવ્યું છે સ્વાદ શરીરવિજ્ .ાન, ગેસ્ટ્રોનોમી પરનો પ્રથમ ગ્રંથ.

સવારન એ એક પ્રકારની ચાસણીમાં પીવામાં આવેલો નરમ સ્પોન્જ કેક છે જેનો સહેજ લિકર સ્વાદ છે જે તેને એક લાક્ષણિક સ્વાદ અને પોત આપે છે. તે એકલા લઈ શકાય છે અથવા ક્રિમ અને ક્રિમથી ભરી શકાય છે, કારણ કે તે મધ્યમાં ખોટું છે. ચોક્કસ તમે આ સપ્તાહમાં સાવરન નાસ્તો લેવાનું પ્રતિકાર કરી શકતા નથી.

ઘટકો: આ માટે પાઇ: 350 ગ્રામ લોટ, 3 ઇંડા, 1 ગ્લાસ દૂધ, 100 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ તાજા ખમીર, 25 ગ્રામ ખાંડ, ચપટી મીઠું. તેના માટે ચાસણી: 250 ગ્રામ ખાંડ, 2 ગ્લાસ દારૂ (બ્રાન્ડી, કિર્શ, પંચ ...), 5 ગ્રામ તજ.

તૈયારી: પ્રથમ અમે કણક બનાવીએ છીએ. અમે ત્રણ ચમચી ગરમ પાણીમાં 100 ગ્રામ લોટ અને ખમીર ખમીર લઈએ છીએ. ભેળવી લો અને એક બોલ બનાવો જે આપણે કન્ટેનરમાં ગરમ ​​પાણીથી મુકીએ છીએ અને તરે ત્યાં સુધી છોડી દો.

બાકીનો લોટ ખાંડ, મીઠું, પીટાઈ ગયેલા ઇંડા અને દૂધ સાથે થોડુંક મિક્સ કરો. આ કણકમાં ખમીરનો બોલ ઉમેરો અને અમને ખૂબ જાડા ક્રીમ મળે ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. કાપડથી Coverાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ આરામ થવા દો, ત્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણો થાય. તે પછી, અમે નાના ટુકડાઓમાં માખણ ઉમેરીએ છીએ અને કણક સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે અમારા હાથથી કામ કરીએ છીએ.

અમે એક સાવરિન ઘાટ લઈએ છીએ અને તેને માખણ સાથે સમીયર કરીએ છીએ. અમે તેને કણકમાં અડધા રસ્તે ભરીએ છીએ અને તેને ફરીથી ગરમ જગ્યાએ છોડી દો જેથી કણક સંપૂર્ણ રીતે વધે. અમે પહેલાથી જ તેને લગભગ 180 મિનિટ માટે 40 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકીએ છીએ. અનમોલ્ડિંગ પહેલાં ઠંડુ થવા દો.

દરમિયાન અમે પાણી, ખાંડ, દારૂ અને તજને એક સાથે ઉકાળીને ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ. જ્યારે ચાસણી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે ફીણ કા removedી નાખવામાં આવે છે અને તેને બીજા પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તેને થોડું ગરમ ​​થવા દો અને સેવરíનને સારી રીતે પલાળી દો. અમે અમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર અંતર ભરીએ છીએ.

તૈયારી:

છબી: ડિલેક્ટેબલ્ડ્સસેર્ટ્સ