મશરૂમ્સ, પનીર અને ચેરી ટમેટા સાથે શેકેલી સ્ટફ્ડ ડુંગળી

તૈયારી

1. પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે તૈયાર કરીશું તે ડુંગળી છે જેથી તે ભરવા માટે કન્ટેનર તરીકે તૈયાર થાય. તેમને છાલ કરો અને સાફ કરો, તેમનો આધાર થોડો કાપો જેથી તેઓ પકડી શકે અને કાળજીપૂર્વક ખાલી કરી શકે. તમારા માટે તેને રાંધવાનું સરળ બનાવવા માટે, તેને એક તપેલીમાં પાણીની આંગળી વડે તૈયાર કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો.

2. તમે જોશો કે એકવાર અમે તેને રાંધી લઈએ અને તે 20 મિનિટ પસાર થઈ જાય, તે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવી નથી અને તે કંઈક અંશે ક્રન્ચી છે. તે તેનો સંપૂર્ણ મુદ્દો છે, જેથી પછીથી તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ સમાપ્ત કરે.

3. એકવાર અમારી પાસે ડુંગળી પહેલેથી જ રાંધેલી અને હાર્ટલેસ થઈ જાય, અમે તેને ઓવન ટ્રે પર તૈયાર રાખીએ છીએ જ્યારે અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ.

4. ભરણ માટે, નાના બાળકો માટે કોઈ પ્રશ્ન વિના શાકભાજી ખાવાની શ્રેષ્ઠ સલાહ એ છે કે સેલરી અને ગાજરને ખૂબ જ બારીક કાપો.
   એક પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ તૈયાર કરો. તેને ગરમ થવા દો અને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, સેલરી અને ગાજર ઉમેરો. અમે તેમને બહાર કાઢીએ છીએ, અને અમે તેમના પર થોડું મીઠું અને મરી મૂકીએ છીએ. જ્યારે તેઓ લગભગ રાંધી જાય, ત્યારે કાપેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બાકીના શાકભાજી સાથે તેને રાંધવા દો. જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે તે તૈયાર છે, ત્યારે અમે સફેદ વાઇનનો સ્પ્લેશ ઉમેરીએ છીએ અને આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવા દો. તે સમયે અમે અડધા ભાગમાં કાપેલા ચેરી ટમેટાં ઉમેરીએ છીએ અને લગભગ 15 વધુ મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.

5. એક ચમચીની મદદથી, અમે દરેક ડુંગળીને ભરીએ છીએ અને તેને થોડી છીણેલી ચીઝથી મુગટ કરીએ છીએ, જેથી તે બાકીના ઘટકો સાથે ઓગળી જાય. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ, અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે ડુંગળી ઉમેરો અને તેને 25 ડિગ્રી પર 180 મિનિટ માટે બેક કરવા દો.