Aબરિન અને મોઝેરેલા પનીર સાથે સ્પાઘેટ્ટી, શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય

તૈયારી

1. ટામેટાની ચટણી જે સૌથી લાંબો સમય લેશે તેની સાથે અમે શરૂઆત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેથી જ્યારે તે ઓછી ગરમી પર ધીમે ધીમે રાંધે, ત્યારે અમે વાનગી માટેના બાકીના ઘટકોને રાંધી શકીએ.

2. એક વાસણમાં, બે ચમચી ઓલિવ તેલ નાખો અને તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણની આખી લવિંગ ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો. એકવાર અમે તે તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે છીણેલું ટામેટા, એક ચપટી ખાંડ અને થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરીએ અને તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

3. બીજા વાસણમાં આપણે પાણી ઉકળવા મૂકીએ છીએ અને સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે અમે શેકેલા રીંગણા બનાવીએ ત્યારે તેમને રાંધવા દો. ઔબર્ગિનની છાલ કરો અને તેને લેમિનેટેડ સ્લાઇસ કરો. ઓલિવ તેલના ઝરમર ઝરમર સાથે એક મોટી ગ્રીડલ અથવા ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને એબર્ગિનની દરેક સ્લાઇસ મૂકો જેથી કરીને તે ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે. જ્યારે તે લગભગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.

4. જ્યારે તમારી પાસે ટામેટાની ચટણી તૈયાર હોય, ત્યારે સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો અને તેને ચટણી સાથે થોડું ફ્રાય કરવા દો જેથી કરીને તે તેનો તમામ સ્વાદ લઈ શકે. આખું લસણ કાઢી લો.

5. હવે આપણે આપણી પાસ્તા ડીશને પ્લેટ કરવાની છે. એક સપાટ પ્લેટ પર, ઓબર્જિનની શીટ અને તેના પર સ્પાઘેટ્ટીનું એક નાનું પેકેટ મૂકો. ઓબર્જિનની દરેક શીટને રોલ અપ કરો અને મોઝેરેલાનો એક નાનો ટુકડો જમણી બાજુએ બંધ કરો જેથી તે છટકી ન જાય.