ક્રીમ ભરેલી સ્પોન્જ કેક: એડેલીની રેસીપી

તૈયારી

1. માખણ અને આઈસિંગ સુગરને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી હળવા ચાબૂક મારી અને સફેદ ક્રીમ ન મળે.

2. જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. અમે એક પછી એક કણકમાં જરદી ઉમેરીએ છીએ, જેથી જ્યાં સુધી અમે એકને એકીકૃત ન કરીએ ત્યાં સુધી અમે બીજું ઉમેરીએ નહીં.

3. ઈંડાની સફેદીને સખત થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી અને તેને લાકડાના ચમચા અથવા સ્પેટુલા વડે પાછલા કણકમાં ભેળવી દો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણ રીતે એકીકૃત ન થઈ જાય.

4. પછી, અમે સ્ટ્રેનરની મદદથી ખમીર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરીએ છીએ, જેથી અમે તેને કણકમાં થોડું-થોડું મિક્સ કરી શકીએ.

5. પસંદ કરેલા મોલ્ડને વધારાના બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર આશરે 1 કલાક સુધી રાંધો. જો કેકને સોય વડે ચીરીશું અને તે સુકાઈ જશે તો આપણને ખબર પડશે કે કેક ક્યારે કાઢી શકાય છે. વાયર રેક પર કેકને તેના પોતાના મોલ્ડમાં ઠંડુ થવા દો.

6. તે પછી, અમે કેકને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, બંને ભાગોને અંદરથી જામ સાથે ફેલાવીએ છીએ અને તેને થોડું મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમથી ભરીએ છીએ, જે તેને સારી રીતે માઉન્ટ કરવા માટે ખૂબ જ ઠંડી હોવી જોઈએ.