સ Salલ્મોન ક્રોક્વેટ્સ

તૈયારી

1. સૌપ્રથમ એક પેનમાં ઓગાળેલા માખણથી લોટને બ્રાઉન કરો.

2. જ્યારે તે ઢીલું અને થોડું સોનેરી હોય, ત્યારે અમે ગરમ દૂધ અને સૂપ ઉમેરીએ, ધીમે ધીમે, અને કણક ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા અટકાવ્યા વિના.

3. પછી આપણે મીઠું અને મરી સાથે સૅલ્મોન ઉમેરી શકીએ અને કણક થોડો વધુ સેટ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર ધીમા તાપે રાંધી શકીએ.

4. અમે કણકને ફુવારામાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને થોડા કલાકો માટે ઢાંકી રાખીએ છીએ જેથી કણક ઠંડુ થાય અને મજબૂત બને.

5. એકવાર કણક તૈયાર થઈ જાય, હવે આપણે ક્રોક્વેટને આકાર આપી શકીએ છીએ અને તેને પીટેલા ઈંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં હળવા કોટ કરી શકીએ છીએ.

6. તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં પુષ્કળ ગરમ તેલ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

7. પીરસતાં પહેલાં રસોડાના કાગળ પર કાઢી નાખવા દો.