હંગેરિયન વાછરડાનું માંસ, એક પ્રાણીનો આનંદ

તૈયારી

1. એક વાસણમાં (જો તમારી પાસે હોય તો ઝડપથી), અમે તેલના ઝરમર ઝરમર સાથે આખું અને છાલ ન કાઢેલા લસણને બ્રાઉન રંગમાં મૂકીએ છીએ.

2. ડુંગળી અને મરીને ઝીણી સમારી લો અને જ્યારે લસણ કલર થવા લાગે ત્યારે તેને કડાઈમાં ઉમેરો.

3. મીઠું નાખી આખું બ્રાઉન થવા દો

4. બીજી બાજુ, અમે માંસને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરીએ છીએ, તેને લોટમાંથી પસાર કરીએ છીએ અને તેલ સાથે પેનમાં બ્રાઉન કરીએ છીએ.

5. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યારે અમે પ્રેશર કૂકર મૂકીએ છીએ

6. સાંતળો અને ટામેટાની ચટણી, વાઇન, સૂપ, ખાડીના પાન, એક ચમચી મરીના દાણા, અડધી ચમચી પૅપ્રિકા (પૅપ્રિકા) અને ચપટી મીઠું ઉમેરો.

7. આ સમયે આપણે ફાચરમાં કાપેલા બટાકા ઉમેરી શકીએ છીએ પરંતુ બટાકાને ઢાંકવા માટે સૂપ ઉમેરીશું.

8. અમે પોટ બંધ કરીએ છીએ અને તેને 2 મિનિટ માટે 15 સ્થિતિમાં મૂકીએ છીએ, ત્યારથી વરાળ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે.

9. પરંપરાગત પોટમાં માંસને નરમ કરવામાં લગભગ 45 મિનિટ (અથવા વધુ) લાગશે

10. ડીપ ડીશમાં સર્વ કરો.