(16 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આ રીતે મારા પિતા હેક તૈયાર કરે છે, જોકે તે નથી હેક બાસ્ક પ્રમાણિક, પરંતુ લીલી ચટણીમાં હkeકનું મિશ્રણ, પ્રોન અને બાસ્ક હkeક સાથેનો હkeક, હું ફક્ત એટલું જ કહી શકું કે તે સ્વાદિષ્ટ છે. જો તે તાજી ઘટકોથી બનાવવામાં આવે છે, તો પરિણામ અદભૂત છે, પરંતુ જો આપણી પાસે આ તાજી ઘટકોને accessક્સેસ નથી, તો અમે સ્થિરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. તેમ છતાં પરિણામ સમાન નહીં હોય, ત્યાં એક ખૂબ જ સંપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી પણ છે.
મેં રેસીપીમાં મૂકતા ઘટકો ઉપરાંત, મારા પિતા કેટલીકવાર સખત-બાફેલી ઇંડા અથવા શતાવરી પણ મૂકે છે જે આ વાનગી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.
બાસ્ક હkeક
ઉત્તરી સ્પેઇનથી પ્રેરિત સારી માછલીની વાનગીનો આનંદ માણો
- બાર્બરા ગોંઝાલો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: માછલી
- પિરસવાનું: 3-4
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 જી.આર. કાતરી હેક
- 150 જી.આર. છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- 6-8 પ્રોન અથવા પ્રોન
- 100 જી.આર. વટાણા
- લસણ 2 લવિંગ
- 4-5 બટાટા
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મુઠ્ઠીભર
- ઓલિવ તેલ
- માછલી સૂપ અથવા પાણી
- લોટ
- સાલ
તૈયારી
થોડુંક રાંધવાનું શરૂ કરતાં પહેલાં, ક્લેમ્સને બાઉલમાં પાણી અને મીઠું વડે નાંખીને તેને સાફ કરો અને તેમની પાસે રહેલી બધી છીણી છોડી દો.
લસણની લવિંગની છાલ કા themો અને તેને ખૂબ ઓછી ગરમી પર થોડું તેલ વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાય કરો. તેઓ સહેજ બ્રાઉન થવું જોઈએ, ટોસ્ટ કર્યા વિના.
લસણને મોર્ટારમાં મૂકો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ભૂકો કરો. અનામત.
સ્વાદ માટે અને તેને લોટમાંથી પસાર કરવા માટે, હ sકના કાપી નાંખેલું મીઠું કરો, વધુ પડતો હલાવો. લસણ, ગોળાકાર અને ગોળ ફ્રાય કરવા માટે તે જ તેલમાં ફ્રાય કરો. અનામત.
બટાકાની છાલ કા mediumો અને મધ્યમ જાડા કાપી નાંખ્યું (½ અને 1 સે.મી. વચ્ચે).
સમાન પહોળા ક casસ્રોલમાં, ઓલિવ તેલનો ઝરમર વરસાદ ઉમેરો અને બટાકાને તળિયે મૂકો. તેમને થોડું ફ્રાય કરો.
બટાકાની સાથે કseસેરલમાં પ્રોન અથવા પ્રોન ઉમેરો અને તેમને રાંધવા દો. એકવાર આપણે જોયું કે તેઓ રંગ લેવાનું, દૂર કરવા અને અનામત આપવાનું શરૂ કરે છે.
પાણીનો જેટ ત્યાં મોર્ટારમાં નાખો જ્યાં અમારી પાસે કચડી લસણ હતું. ઓગાળી અને બટાટા ઉપર રેડવું.
માછલીના સૂપ અથવા પાણીથી બટાકાને coveringાંકવાનું સમાપ્ત કરો. 20-30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે બટાટા ટેન્ડર છે.
સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, સારી રીતે વીંછળેલું છીપવાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ સાથે, અને થોડીવાર માટે રાંધવા જ્યાં સુધી તેઓ ખોલે નહીં.
બટાકાની સ્ટયૂમાં વટાણા ઉમેરો.
છેલ્લે, બટાકા પર હ theકની કાપી નાંખ્યું અને પ્રોન મૂકો અને થોડી વધુ મિનિટ સુધી રાંધવા, જેથી પ્રોન અને હેક વધુપડ્યા વગર સારી રીતે થાય.
અમારી પાસે હેકની સ્વાદિષ્ટ વાનગી સ alreadyસમાં તૈયાર છે.
