હોમમેઇડ ક્રિસ્પી ફ્રાઇડ ડુંગળી

તૈયારી

1. ડુંગળીને છોલીને ખૂબ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. અમે તેને હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકીએ છીએ અને લોટ ઉમેરીએ છીએ. લોટ ડુંગળીને સારી રીતે ગર્ભિત કરવા માટે અમે બેગ બંધ કરીએ છીએ અને તેને જોરશોરથી હલાવીએ છીએ.

2. એક પહોળી કઢાઈમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ લગભગ ધૂમ્રપાન કરતું હોય, ત્યારે ડુંગળીને ખૂબ કાળજીપૂર્વક ઉમેરો જેથી તેલ કૂદી ન જાય.

3. થોડીવાર હલાવો અને થોડી સેકંડ માટે ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. અમે તેને રસોડાના કાગળથી ઢંકાયેલી વિશાળ પ્લેટ પર સારી રીતે ફેલાવીએ છીએ જેથી તે વધારાની ચરબી એકઠી કરે અને અમે ટોચ પર થોડું મીઠું મૂકીએ. અમે ડુંગળીને સૂકવી દઈશું જેથી કરીને તે ખૂબ જ ક્રન્ચી થઈ જાય.

4. એકવાર સુકાઈ જાય પછી, અમે તેને એક કે બે અઠવાડિયા માટે રાખવા માટે બરણીમાં મૂકીએ છીએ.