ચોકલેટ વેફર, હોમમેઇડ

તૈયારી

1. શરૂઆતમાં, અમે ઇંડાના સફેદ ભાગને ફીણવાળા ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ વડે હરાવીએ છીએ, પરંતુ તે ખૂબ સફેદ થયા વિના અને બરફના બિંદુ સુધી ઘણું ઓછું પહોંચે છે.

2. માખણ ઉમેરો અને એકરૂપ અને ક્રીમી સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો.

3. આ સમયે અમે પરબિડીયું હલનચલન સાથે લોટનો સમાવેશ કરીએ છીએ, નીચેથી ઉપર સુધી, ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી. અંતે, અમે વેનીલા ઉમેરીએ છીએ.

4. નોન-સ્ટીક કાગળથી ઢંકાયેલી ગરમ બેકિંગ ટ્રે પર, કણકને એકબીજાથી સારી રીતે અલગ લંબચોરસ સ્ટ્રીપ્સમાં ફેલાવો. અમે તેમને 7 અથવા 8 મિનિટ માટે લગભગ 200 ડિગ્રી પર શેકીએ છીએ જ્યાં સુધી તેઓ સહેજ સોનેરી ન થાય.

5. અમે ટ્રેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક સ્ટ્રીપ્સને દૂર કરીએ છીએ, સાવચેતી રાખીએ છીએ કે તે તોડી ન જાય અથવા પોતાને બળી ન જાય. કણક હજુ પણ લવચીક હોવું જોઈએ. આપણે સ્પેટુલા વડે આપણી જાતને મદદ કરી શકીએ છીએ. તેમને નળાકાર આકાર આપવા માટે, અમે શીટ્સને ટ્યુબ આકારની ઑબ્જેક્ટ પર મૂકીએ છીએ (પ્રાધાન્યમાં નોન-સ્ટીક પેપરથી લાઇન કરવામાં આવે છે જેથી વેફરને પાછળથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય) અને અમે તેને કથિત તત્વ પર સર્પાકારમાં ફેરવીએ છીએ. તેમને ઠંડુ થવા દો જેથી તેઓ સખત થઈ જાય અને આકાર લઈ શકે.

6. એકવાર સખત થઈ ગયા પછી, અમે તેમને કાળજીપૂર્વક સિલિન્ડરમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ઓગળેલી અને ટેમ્પર્ડ ચોકલેટથી નવડાવીએ છીએ.

7. કવરેજ સખત થવા દો.