રસોડામાં ઘણી બધી રસાયણશાસ્ત્ર અને પ્રયોગશાળા છે. બાળકો સાથે, અમે સફેદ કોટ પહેરવા જઈ રહ્યા છીએ અને દહીં કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા રસોડું-પ્રયોગશાળામાં જઈશું. તમે જોશો કે દૂધ અને દહીં સાથે, અને જાદુ દ્વારા નહીં, વધુ દહીં બહાર આવે છે. તે કોઈ ચમત્કાર નથી, તે પ્રકૃતિની વસ્તુઓ છે.
રહસ્ય એ છે કે જો આપણે દહીંને ગરમ દૂધથી ખવડાવીએ છીએ, તો દહીંમાં રહેલા બેક્ટેરિયા આથો ઉત્પન્ન કરે છે. જે દૂધમાં શર્કરાને લેક્ટિક એસિડમાં ફેરવે છે. આમ દૂધ ઘટ્ટ થાય છે અને દહીંમાં ફેરવાય છે.
પ્રાચીન કાળથી દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે રચના સ્વયંભૂ દ્વારા કરવામાં આવી હતી
દૂધ જે કન્ટેનરમાં રાખેલું હતું તેના પર સૂર્યની ગરમીની ક્રિયા, જે પ્રાણીઓની ચામડી અથવા પેટમાંથી બનાવવામાં આવી હતી જેમાં દહીં બનાવતા બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે.
એકવાર બને પછી, બોટલ ખોલ્યા વિના, દહીં 8 કે 10 દિવસ સુધી રાખશે. એકવાર ખોલ્યા પછી, લગભગ 4 દિવસમાં તેનું સેવન કરવાનું વધુ સારું છે.
ઘરેલું દહીં, રસાયણશાસ્ત્રનો વર્ગ!
રસોડામાં ઘણી રસાયણશાસ્ત્ર અને પ્રયોગશાળા છે. બાળકો સાથે, અમે સફેદ કોટ પહેરીશું અને શીખવા રસોડું-પ્રયોગશાળામાં જઈશું
છબી: વૈશ્વિક વુમન