ઘરે બનાવેલા પિઅર જામ

તૈયારી

1. અમે નાશપતીનો છાલ કાપી નાખીશું અને તેને લીંબુના રસથી છંટકાવ કરીશું, જેથી તેઓ ઓક્સિડાઇઝ ન થાય.

2. અમે તેમને ખાંડ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીશું, તેમને થોડા કલાકો સુધી આરામ કરવા દઈશું, ત્યારબાદ અમે પાણી, વાઇન અને લીંબુનો છાલ ઉમેરીશું, તેને મધ્યમ તાપ પર અડધા કલાક સુધી રાંધવા દો. અમે આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને આખો દિવસ આરામ કરીએ છીએ.

3. બીજા દિવસે, અમે રસોઈ ચાલુ રાખીશું, ઓછી ગરમી પર, લાકડાના ચમચી વડે સતત હલાવતા રહીશું, જેથી તેને ચોંટી ન જાય, જ્યાં સુધી નાશપતી તૂટે નહીં અને જામ સ્ફટિકીય દેખાવ ન કરે.

4. અમે તેને ગરમીથી દૂર કરીશું, લીંબુની છાલ કાઢીને તેને ગરમ પેક કરીશું.