Englishષિ અને ચેડર સાથે અંગ્રેજી ડુંગળીનો સૂપ

તૈયારી

1. એક જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં, જે ચોંટતું નથી, તેમાં એક સારો ઢગલો કરેલો ટેબલસ્પૂન માખણ, ઓલિવ તેલનો એક ઝરમર ઝરમર, છાલ અને છીણેલું લસણ (મોર્ટારમાં, પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તમને મીઠાના થોડા દાણા સાથે મદદ કરે છે) અને મુઠ્ઠીભર ઋષિના પાન નાખો.

2. જગાડવો અને થોડીવાર પછી જ્યારે તે રાંધવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે ડુંગળી, ખાટા અને લીક ઉમેરો. થોડીવાર હલાવો, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો અને સોસપેન પર ઢાંકણ મૂકો, વરાળ બહાર આવવા માટે તેને થોડું અજવાળું રાખો.

3. 50 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. આ સૂપની સફળતા એ છે કે ડુંગળીને ધીમે ધીમે રાંધવા અને તેની બધી મીઠાશ છૂટી જાય, તેથી પ્રક્રિયામાં ઉતાવળ ન કરો.

4. જ્યારે ડુંગળી અને લીક સારી રીતે બ્રાઉન અને નરમ થઈ જાય, ત્યારે સૂપ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.

5. 15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રહેવા દો. તમે આ પ્રક્રિયામાં વધારાની ચરબીને દૂર કરી શકો છો.

6. પછી, સૂપને અલગ-અલગ બાઉલમાં વહેંચો અથવા, જો તમે ઇચ્છો તો, તે છે તે જ એકમાં, અને સપાટી પર બ્રેડ (અગાઉ ઓવન અથવા ટોસ્ટરમાં ટોસ્ટ કરવામાં આવી હતી) વહેંચો (જો લાગુ હોય તો વ્યક્તિગત બાઉલ દીઠ એક સ્લાઇસ).

7. બ્રેડને હળવા હાથે દબાવો જેથી તે સારી રીતે ભીંજાઈ જાય.

8. કાપલી ચેડર ચીઝ છાંટો અને ઉપર વર્સેસ્ટર સોસના થોડા ટીપાં નાખો.

9. થોડી ઓલિવ તેલ સાથે બધું અને પાણી (જો તમે ઇચ્છો તો) તાજમાં કેટલાક ઋષિ પાંદડા મૂકો; ચીઝ ગ્રેટિન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ સાથે ઓવનમાં મૂકો. ધ્યાન રાખો કે તે બળી ન જાય.

10. જ્યારે ચીઝ બબલ થઈ જાય ત્યારે બહાર કાઢો.

11. ખૂબ જ ગરમ સર્વ કરો અને આનંદ લો.