Miso સૂપ, જાપાની "ગરમ સૂપ"

તૈયારી

1. પ્રથમ આપણે દશી તૈયાર કરવી જોઈએ, જે સૂપનો આધાર છે

2. તેઓ તેને ઝટપટ બનાવવા માટે પાવડરમાં પણ વેચે છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલું વધુ સારું છે

3. આ કરવા માટે, અમે કોમ્બુ સીવીડની પટ્ટીઓને લગભગ 3 કલાક પાણીના લિટરમાં પલાળી રાખીએ છીએ જેથી કરીને તે હાઇડ્રેટ થાય.

4. બાદમાં અમે કોમ્બુ સીવીડ સાથે પાણીને વધુ તાપ પર સોસપેનમાં ઉકાળવા માટે મૂકીએ છીએ

5. જ્યારે પ્રથમ ઉકાળો શરૂ થાય, ત્યારે કોમ્બુ સીવીડને પાણીમાંથી દૂર કરો અને ગરમી બંધ કરો

6. પછી બોનિટો ફ્લેક્સને પાણીમાં 15 મિનિટ માટે રેડવા માટે ઉમેરો

7. સમય પછી, અમે આ સૂપને બારીક ચાળણી દ્વારા બીજા વાસણમાં પસાર કરીએ છીએ.

8. સૂપ પોતે જ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવા માટે, અમે ટોફુને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ

9. બીજી તરફ, અમે મિસો પેસ્ટને થોડા ગરમ દાશીના સૂપમાં ઓગાળીએ છીએ.

10. બાકીની દશીને ગરમ કરો, સીવીડ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન અને લીકને ખૂબ જ બારીક જુલીએન સ્ટ્રિપ્સમાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધો.

11. પછી અમે મિસો પેસ્ટ, ટોફુ ઉમેરીએ અને પીરસતાં પહેલાં બીજી બે મિનિટ ઉકાળીએ.