Guacamole con granada, un perfecto aperitivo frío

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros medianos
  • Media cebolla picada
  • Unas hojitas de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Un tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 de granada
  • Nachos o crudité variado para acompañar

La granada es una fruta riquísima que no solo podemos comer sola. La podemos incluir en innumerables recetas de granada, donde aporta esa dosis de alegría y de sabor a cualquier plato. Si odias desgranarla la granada, el otro día, te hablamos de un truco sencillo para desgranar una granada sin mancharte, verás qué fácil es. Hoy vamos a preparar un guacamole diferente, en el cual el punto especial se lo dará esta deliciosa fruta.

Preparación

Parte a la mitad los aguacates y quítales la carne. Corta el relleno del aguacate en pequeños cuadraditos y mételos en el vaso de una batidora. Pela la cebolla, córtala en cuadrados pequeños y añádela también al vaso de la batidora. Incorpora el tomate en cuadrados, aceite de oliva, la sal, la pimienta, el cilantro y el limón y tritura todo hasta que quede una pasta homogénea.

Sirve en un bol o en un plato hondo y coloca los gajos de granada por encima. No te olvides de acompañar tu guacamole con unos nachos o con unos crudités de verduras como la zanahoria, el pimiento o apio. ¡Queda delicioso!

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