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Hacer un guiso de carne de ternera con judías verdes es sencillo y rápido si contamos con una buena olla a presión.
Hay ollas a presión tradicionales (las del pitorrito), rápidas o súper rápidas y se caracterizan por ahorrarnos tiempos en la cocina.
En este caso la carne y las judías se cocinan sin añadir caldo ni agua, en su propio jugo y con la passata de tomate que se incluye entre los ingredientes.
Guiso de carne de ternera con judías verdes
Un tradicional guiso de carne que se prepara en un momento. Se puede servir con patatas fritas, pero esto es opcional.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Calorias: 470
- Raciones: 5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera en trozos
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 500 g de judías verdes
- 150 g de passata de tomate
- Sal
- Una ramita de romero
Preparación
Ponemos en la olla a presión un chorrito de aceite de oliva, la carne y la cebolla.
Rehogamos unos minutos.
Añadimos la harina.
Mezclamos y cocinamos unos minutos más.
Incorporamos las judías verdes, el tomate y el romero.
Mezclamos. Ponemos la tapadera de la olla y cocinamos a presión unos minutos. Dependiendo del tipo de olla que utilices necesitaremos más o menos tiempo de cocción. Yo tengo una olla súper rápida y 10-15 minutos son suficientes.
Si queremos, se puede servir con patatas fritas caseras (esto es opcional).
Más información – Ñoquis con tomate