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Hacer un guiso de pollo con zanahorias y cebolla no es complicado si tenemos tiempo para que se cocine sin prisas, a fuego lento. El pollo en este caso es tan protagonista como las zanahorias que dan colorido y sabor al guiso de carne.
Se puede servir con arroz blanco o con patatas. Y no os olvidéis de acompañar el plato con un buen pan, que la salsa del guiso lo merece.
Guiso de pollo con zanahorias
Un guiso tradicional hecho con pollo, cebolla y zanahoria.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Calorías: 350
- Raciones: 3
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 100 g de vino blanco
- 3 contramuslos de pollo
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- Agua (si es necesaria)
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
Preparación
Ponemos el aceite en la cacerola y la ponemos al fuego. Picamos la cebolla y la ponemos en la cacerola.
Pelamos y troceamos las zanahoria y las añadimos.
Ponemos también la hoja de laurel.
Cuando esté todo rehogado salamos y enharinamos el pollo. Hacemos un hueco entre las verduras y doramos la carne.
La cocinamos unos minutos por cada lado.
Cuando esté dorada añadimos el vino y dejamos cocer a fuego medio-alto unos 7 minutos.
A continuación ponemos la tapadera y dejamos cocer 40 minutos con la tapadera puesta y a fuego lento. Abrimos la tapa de vez en cuando para comprobar cómo va la cocción de la carne y para añadir un poco de agua si lo consideramos necesario. Podemos comprobar si está o no cocido haciendo un corte profundo en la parte de la piel.
Servimos caliente, con la salsa y las verduras y con hierbas aromáticas secas.
Más información – Patatas confitadas, sabrosa guarnición