Guiso de pollo con zanahorias

Hacer un guiso de pollo con zanahorias y cebolla no es complicado si tenemos tiempo para que se cocine sin prisas, a fuego lento. El pollo en este caso es tan protagonista como las zanahorias que dan colorido y sabor al guiso de carne.

Se puede servir con arroz blanco o con patatas. Y no os olvidéis de acompañar el plato con un buen pan, que la salsa del guiso lo merece.

Guiso de pollo con zanahorias
Un guiso tradicional hecho con pollo, cebolla y zanahoria.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 100 g de vino blanco
  • 3 contramuslos de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • Agua (si es necesaria)
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas
Preparación
  1. Ponemos el aceite en la cacerola y la ponemos al fuego. Picamos la cebolla y la ponemos en la cacerola.
  2. Pelamos y troceamos las zanahoria y las añadimos.
  3. Ponemos también la hoja de laurel.
  4. Cuando esté todo rehogado salamos y enharinamos el pollo. Hacemos un hueco entre las verduras y doramos la carne.
  5. La cocinamos unos minutos por cada lado.
  6. Cuando esté dorada añadimos el vino y dejamos cocer a fuego medio-alto unos 7 minutos.
  7. A continuación ponemos la tapadera y dejamos cocer 40 minutos con la tapadera puesta y a fuego lento. Abrimos la tapa de vez en cuando para comprobar cómo va la cocción de la carne y para añadir un poco de agua si lo consideramos necesario. Podemos comprobar si está o no cocido haciendo un corte profundo en la parte de la piel.
  8. Servimos caliente, con la salsa y las verduras y con hierbas aromáticas secas.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Más información – Patatas confitadas, sabrosa guarnición


2 comentarios

  1.   mercedes perez blanco dijo

    me gustará seguirte pues eres de las que hacen la cocina facil y muy agradable

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Hola Mercedes!
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