Miyan albasar Faransa, cuku mai yawa

Sinadaran

  • Don mutane 4
  • 125 gr. na man shanu
  • 6 manyan albasa fari
  • 2 l. naman nama
  • 1 tsunkule na sukari
  • 1 bay bay
  • 125 ml. ruwan inabi fari
  • Fresh thyme
  • 300 gr. cuku mai tsami, grated ko yanka
  • 6 yanka burodi na rustic
  • Pepper
  • Sal
  • Man fetur

Ina matukar shakkar hakan idan yara suka ga hakan adadin narkar da cuku da ambaliyar ruwa kar a saka cokalin a cikin miyar. Sannan ba za su ƙi jinin albasa ba kuma ba za su sake zama Mafalda ba. Asalin girke-girke na miyan Faransa yana bada shawarar confit kan wuta mai rauni sosai albasa sannan a tafasa shi da wannan kulawa tare da romo na tsawan awanni. Ta haka za mu sami miya mai dadi sosai.

Shiri

Abu na farko shine yanka albasa a cikin zobe. Na gaba, za mu tsabtace su a cikin tukunyar ruwa da man shanu da ɗan mai. Aara sukari kaɗan kuma motsa a kan karamin wuta. Lokacin da albasa ya yi laushi kuma ya ɗauki kalar zinariya, ƙara gishiri kaɗan. Muna motsawa kaɗan kuma ƙara romon naman, ganyen bay, ruwan inabi da thyme. Muna tafasa na wani lokaci don giya a cikin giya ta ƙafe kadan kuma broth ya ɗan rage. Muna canja wurin miyan zuwa kowane kwano na yumbu.

Muna ƙara yanki burodi a cikin kowane kwano kuma mu rufe shi da yalwa da grated ko yanka cuku. Cire har sai cuku ya yi launin ruwan kasa kuma ya malalo daga akwati.

Hotuna: Rariya

Abubuwan da ke cikin labarin suna bin ka'idodinmu na ka'idojin edita. Don yin rahoton kuskure danna a nan.