Abinda aka cika na Roscón de Reyes

Idan a wannan shekarar ku ne ke da alhakin shirya roscón, to lallai ne ku sami wadataccen cikawa. Ko da yawa, saboda zaku iya haɗa su a cikin dunƙulalliyar dunƙulen, har ma a sanya su a kan layuka da yawa na cream da cream, misali.

La Amma Yesu bai guje Ita ce ɗayan sarauniyar cika kayan roscón. Don shirya shi da kyau, batun zaɓe cream mai inganci tare da wadataccen mai (35%). Hakanan dole ne ya zama mai tsananin sanyi, saboda haka ana ba da shawarar a sanya shi a cikin injin daskarewa na ɗan lokaci kafin hawa shi, kuma da zarar mun fara duka da sandunan, bai kamata mu tsaya ba. Za mu fara ƙara sukarin sau ɗaya lokacin da kirim ya fara ɗaukar daidaito yayin da muke doke shi. Zamu iya wadatar da shi da kayan kamshi daban-daban (kayan ƙamshi, kofi, ɗanyen kwakwa, citrus zest ...)

Misalin wannan nau'in kirim mai wadata shine creamffle cream da cream. Na farko ana shirya shi ta ƙara cokali ɗaya ko biyu na koko mai tsabta a cikin cream ɗin tare da sukari. Don yin chantilly, kadan kasa da daidaituwa fiye da kirim mai tsami, muna amfani da sukarin icing (cokali 3 na 200 gr. Of cream) a maimakon fari da ɗan ƙaramin vanilla ƙamshi, ko sanya sugar vanilla kai tsaye.

La kirim Yana da wani zaɓi na kowa yayin cika roscón de Reyes. Don shirya shi dole ne mu zafafa lita na madara a cire rabin gilashi tare da sandar kirfa, fatar lemo da wake. A gefe guda muna haɗuwa a cikin kwano na gram 75 na garin alkama da 50 gr. Masarar tare da gram 200 na sukari. Yoara yolks 6 da rabin gilashin madara da aka tanada. Mun doke wannan cakuda da kyau tare da taimakon wasu sanduna. Ki tace madarar mai zafi sai ki hada da gwaidarki da garin fulawa. Mun kawo wannan shirye-shiryen zuwa tafasa a kan karamin wuta, muna motsawa tare da cokali na katako har sai ya samo rubutu mai kauri da kirim. Bar shi yayi sanyi.

Shin kun taɓa gwada roscón da aka cika da cakulan? Muna taimaka muku ta hanyar tura ku zuwa girkinmu na ganaché, cakulan cream, cream da man shanu.

A ƙarshe, zamuyi magana akan merengue, wanda aka samo daga farin farin da aka huda kuma ya ninka nauyinsa a cikin sikari ko syrup (Italian meringue)

Muna fatan kunyi roscón mai daɗi sosai cewa baƙon ku yayi masa kyauta daga Sarakuna :)

Hotuna: canelaytu, Minan Lasminichefs