Kwai kwanda da nikakken nama

Shiri

1. Yanke aubergines cikin rabi biyu, kuma sanya su a cikin akwati da ruwan gishiri. Bari su huta na kimanin minti 15. Sa'an nan kuma mu wanke su kuma mu bushe su da takarda mai sha. Ki zuba gishiri, barkono baƙar fata da man zaitun kaɗan.

2. Muna preheat tanda zuwa 190 digiri kuma gasa na kimanin minti 15.

3. Bayan wannan lokacin, za mu fitar da su daga murhun mu bar su su huce. Muna wofintar dasu a hankali tare da karamin cokali kuma mu adana ɓangaren litattafan almara.

4. Mun sare albasa biyu, leek biyu, jan barkono da tafarnuwa mai kyau. Haka nan kuma mu bare kuma mu sare karas ɗin.

5. A cikin kasko muka zuba man zaitun sai mu zuba albasa da yankakken leken da gishiri kadan don su yi gumi sai mu bar komai ya yi kamar minti 12 a kan wuta mai zafi. Ƙara tafarnuwa, kuma bari ya yi launin ruwan kasa kamar minti 3. Bayan wannan lokacin, mun ƙara karas da barkono ja. Mun yi farauta a kan zafi kadan na kimanin minti 15.

6. Muna wankewa da yankakken namomin kaza da kuma kara su a cikin sauran kayan lambu. Sanya naman sai a hada shi da dukkan kayan lambu sannan a hada da oregano.

7. Sauté komai na kusan minti 5 a kan wuta ba tare da tsayawa motsawa ba.

8. Muna hada bagarbar aubergine da muka tanada kuma an yanka tumatir biyu. Theara farin giya kuma bari komai ya rage na wasu mintina 10-15.

9. Shirya tanda a 180 digiri kuma sanya aubergines. Muna yayyafa su tare da cuku wanda muka fi so kuma mu dafa su au gratin na minti 5 a digiri 180.

10. Da zarar mun gama, za mu fitar da su daga murhun mu tara farantinmu.