Eggplant rolls tare da minced nama

Shiri

1. Tsaftace aubergines, kuma a yanka su cikin ɓangarorin masu kauri na cm 1 don daga baya su zama cikakkiyar jujjuyawar kuma kar a karye yayin nada su. Bar su a ajiye, yayin da muke shirya minced nama cika.

2. A cikin kwanon frying mun sanya man zaitun kadan, kuma da zarar ya yi zafi sai mu ƙara yankakken albasa sosai. Muna jira don dafa shi kuma ƙara karas, kuma yankakken yankakken. Dafa waɗannan sinadaran guda biyu har sai launin ruwan zinari.

3. Ki zuba nikakken naman ki zuba a miya.

4. Mu bar shi ya dahu da karas da albasa, idan muka ga ya kusa gamawa sai mu zuba tumatur din da aka yanka guda biyu.

5. Mun bar duk abin da ya dafa a kan matsakaici zafi, don haka tumatir gumi ya ba da duk dandano da launi a kan naman.

6. Muna dandana gishiri idan mun ga ya cancanta sai mu kara kadan. Lokacin da ya kusan shirya, muna ƙara gilashin ruwan inabi mai ruwan inabi kuma bari komai ya rage don wani minti 10, yayin da muke shirya yankan aubergine.

7. A daka digon mai a tukunyar da ake soyawa ko kuma wanda ba a soya ba, a jira ya yi zafi, sannan a sanya yankan aubergines su gasa. Lokacin da muka shirya su, za mu bar su su kawar da ragowar mai a kan takardar dafa abinci mai sha.

8. Yanzu za mu fara shirya mu eggplant Rolls tare da minced nama. Don yin wannan, muna ɗaukar yanki na aubergine, kuma mun sanya ɗan minced nama mai cika a tsakiya. Don kada wani abu ya kuɓuta, muna gyara shi da ƙwanƙwasa.

9. Muna bauta wa aubergines tare da salatin da muke so.