'Ya'yan itãcen marmari abinci ne da muke ci a matsayin kayan zaki ko lokaci zuwa lokaci a cikin buɗaɗɗen abinci da kayan ciye-ciye. A ciki Recetín kullum muna yin fare 'ya'yan itatuwa tunda suna da mahimmanci a cikin abincin samari da tsofaffi saboda yawan abun cikin su na bitamin da kuma ma'adanai.
Yara da yawa ba sa son cin 'ya'yan itacen halitta, amma da kaɗan kaɗan dole ne mu tafi samun su saba da dandano. Hanya ɗaya da za a yi hakan ita ce hada 'ya'yan itace a cikin abinci wadanda suke son nama da kifi. Minced ko murƙushe, 'Ya'yan itãcen marmari kamar su apple, abarba, ayaba ko lemu za su ba mu damar yin miya mai daɗi da ƙamshi tare da wanda don ingantawa da samar da wani ɗanɗano mai ɗaci don dandano abincinmu na rayuwa.
Yin romon miya na nama ko kifi abu ne mai sauki kuma ga wannan muna da damar da yawa dangane da irin abincin da zamu dafa.
Idan nama ko kifi ya tafi a la plancha, da zarar guntun ya yi launin ruwan kasa kuma a cikin kwanon rufi guda ɗaya wanda ya ƙunshi ruwansa muna daɗaɗan 'ya'yan itacen cewa mun zaba. Da zarar m, kara dan romo, ruwa ko ruwan 'ya'yan itace kuma muna nika don samun tataccen mai da velvety sauce wanda zai yi amfani da rakiyar tasa.
Wani zaɓi mafi dacewa na stews shi ne ƙara yankakken 'ya'yan itace kai tsaye zuwa miya tushen kayan lambu. Da zarar an dafa stew din, 'ya'yan itacen ba za a iya fahimtarsu ba, kodayake akwai yaran da suka fi son miyar da aka dafa.
Miyar yaushi mai kauri, kayan kwalliya ko 'ya'yan itace masu gauraye da nama ko kifi mai daɗaɗi. Zai isa ya dafa 'ya'yan itacen ya ɗan buge shi, ya sauƙaƙa shi idan muna so da ɗan' ya'yan itace daga gasashen.
Lokacin zabar ‘ya’yan itacen, dole ne mu yi la’akari da dandanon yara da kuma dandanon abincin da za mu dafa. Misali, idan mun dafa kaza zamu iya zabar abarba, peach ko prunes. Alade yayi kyau sosai da jan fruitsa fruitsan itace ko apple da naman maroƙi, da lemun tsami.
En Recetín Za mu ba ku wasu ra'ayoyi don yara su ji daɗin 'ya'yan itace, wasa mai kyau akan kalmomi, da nama da kifi.