Kodayake mun saba da daskarar da nama, a yau muna da girke-girke na musamman na kifin mai daɗi. Monkfish, saboda haka muka sanya atamfanmu don yin ƙwanƙwan ƙwallen nama mai ɗanɗano tare da farin ruwan giya wanda zai mutu saboda
Shiri
Abu na farko da zamuyi shine shirya naman ƙwallan. Don yin wannan, mun tafasa kifin monk ɗin kuma bari ya huce. Mun raba albasa ƙarami kaɗan kuma mun soya shi a cikin kwanon rufi da man zaitun kaɗan. Garlicara nikakken tafarnuwa kuma a barshi ya dahu tare da albasar.
Theara daɗaɗɗen kifin monkfish da faski. Muna cire komai domin ya shiga. Muna zubar da burodin daga madara kuma ƙara shi. Muna saka kwai, farin giya, gishiri, barkono kuma muna zuga komai a cikin wuta har sai mun ga cewa abubuwan sun cakuɗe gaba ɗaya.
Idan muka ga cewa kullu ya yi sanyi, sai mu yi ƙwallar naman, mu ratsa ta gari, mu soya. Yayin da suka gama, mukan bar su a takardar kicin don zubar da mai mai yawa.
Yanzu, zamu isa zuwa miya. A cikin kwanon rufi mun sanya yankakken dankalin turawa da karas muna soya tare da tafarnuwa, faski da albasa.
Muna kara gari mu barshi ya dahu kadan. Na gaba, ƙara farin giya, gishiri, broth kuma bari komai ya rage na wasu mintuna 20 har sai miya ta yi kauri, kula da cewa ƙwallan naman ba su tsaya.