Dabarun dafa abinci: Yadda ake dafa busassun Legumes daidai

Kayan kafa sune tsaba ta wani nau'in shuka da muke kira legumes. Daga cikin waɗannan tsire-tsire za mu iya samun kaza, naman alade, wake, ko peas da sauransu. Abincin da yana da furotin da yawa Hakanan kuma idan kun shirya shi da ƙauna da sadaukarwa, zaku iya samun fiye da girma.
Cin hatsi shine zaɓi mai kyau. Suna samar da adadin kuzari 80 kawai cikin gram 100 da aka riga aka dafa, suna da kitse kadan da ƙarfe mai yawa, kuma suna dauke da bitamin B da kuma fiber mai yawa wanda ke sa hanyar hanjinmu ta tafi da kyau.

Idan muna da busassun lega legan legaumesa legen hatsi, don ingantaccen kiyayewa, Za mu ci gaba a cikin iska ko rufaffiyar kwantena wanda ke sa su riƙe duk kaddarorinsu kuma suna da inganci mafi kyau. Koyaushe barin su a wuri mai sanyi da bushe.

Ta yaya ya kamata ku dafa noman na ku don su zama daidai a gare ku?

• Abu na farko dole ka yi shi ne shirya su ta hanyar jika su ta yadda zasu yi laushi kafin girki. Ta wannan hanyar, za su zama masu taushi sosai idan ya zo ɗaukar su. Idan muka dafa su zamu iya musu tsarkakakke a cikin tanda ko kuma a dafa su kawai, suna da daɗi duk da haka.
• Don su kasance masu taushi da m kamar yadda zai yiwu, yi kokarin jika shi a ruwan sanyi kuma kamar yadda na faɗa muku, ka bar su jiya kafin su jiƙa. A cikin dukkan kayan ƙaya za mu yi amfani da ruwan sanyi ƙasa da ciki kaji a jika shi da ruwan dumi da kuma cokali gishiri dan su zama masu taushi.
• Lokacin dafa abinci, koyaushe za mu saka dukkan ƙanƙano a cikin ruwan sanyi, banda sake tare da kaji, cewa koyaushe dole ka sanya su lokacin da ruwan yake tafasa. Kada a jawo girkin, a sanya shi a kan wuta mara nauyi don su zama cikakke.
• Lokacin shirya su don dafa abinci, mafi kyawu shine raka kayan hatsi tare da kayan lambu kamar albasa, tafarnuwa, ganyen bahu ko kayan ƙamshi kamar ƙamshi, Rosemary ko ɗan barkono, don inganta dandano. Da zarar sun tafasa, zamu iya cire wadannan sinadaran, tunda za a jika legume a cikin wannan ɗanɗano.
• Idan kun hada nama a cikin wakeDole ne ku haɗa dukkan abubuwan haɗin a lokaci guda, don haka ta wannan hanyar, dukansu suna dafa lokaci ɗaya. Naman, naman alade, naman kaji, ko naman alade za a sanya shi a farkon, kuma tsiran alade na jini, dankali ko chorizo, da yake ya fi kyau, za a saka a ƙarshen dafa abinci.
• Idan kun lura da hakan kun zo gajeriyar ruwa, da kuma lokacin da kuke dafa garin kwabin ɗin da kuke buƙatar ƙara ɗan ƙari, ku tuna cewa dole ne ya zama mai sanyi in ban da yanayin kaji.
• El lokacin girki zai banbanta matuka dangane da irin ruwa da kuma irin legume. Matsakaicin yana kusan awanni 2 a cikin tukunyar gargajiya kuma tsakanin minti 15 zuwa 30 a cikin cooker ɗin matsi. Amma babu wata hanya mafi kyau don sanin idan sun kasance a shirye, fiye da gwada su.
• La gishiri ya kamata ku kara koyaushe a karshen dafa abinci, domin a gyara a yayin da ya zama dole.

Yanzu ba ku da sauran uzuri don yin cikakkun ƙwayoyi.

En Recetin: Dabarun dafa abinci: Yadda Ake Cin Abinci da zafi na Tsawon lokaci